Salade asiatique de nouilles, poulet & soja
avec une vinaigrette aux cacahuètes & sésame
4.4
(391)
Une salade fraîche aux notes asiatiques : voici notre proposition du jour ! Préparez une salade de nouilles aux graines de sésame, garnie de poulet ainsi que de concombre et nappée d’une vinaigrette au beurre de cacahuètes. Des saveurs qui changent et qui vous feront voyager le temps d’un repas.
Tags:
Rapide
•Épicé
•Moins de CO2
Allergènes :
Graines de sésame
•Soja
•Blé
•Arachides
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment
¼ sachet(s)
Coriandre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Concombre
5 g
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
100 g
Blanc de poulet
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
50 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé )
½ pot(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile de tournesol
1 cc
Cassonade
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Éplucheur
•Poêle
•Passoire
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Râpez l'ail ainsi que le gingembre, puis épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Ciselez la coriandre.
- Épluchez et taillez la carotte en rubans avec un éplucheur (râpez-la si vous le préférez).
- Coupez le concombre en deux dans l’épaisseur, retirez-en les graines avec une cuillère, puis coupez-le en fines demi-lunes.
2
- Faites torréfier les graines de sésame à sec dans une poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la poêle.
- Remettez-la à chauffer à feu moyen-vif avec un filet d’huile de tournesol. Faites-y revenir le poulet, le piment, la moitié de l'ail et du gingembre 3-5 min.
- Poivrez et ajoutez la moitié de la sauce soja. Faites revenir 2-3 min de plus, ou jusqu’à ce que le poulet soit blanc et opaque à cœur.
3
- Faites cuire 50 g de nouilles par personne 2-3 min dans la casserole. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour qu’elles ne collent pas entre elles (voir CONSEIL).
- Mélangez le beurre de cacahuètes (selon votre goût) avec un généreux filet d'huile de tournesol, l'huile de sésame, le vinaigre balsamique blanc et la cassonade dans un saladier.
- Ajoutez le reste d’ail, de gingembre et de sauce soja et éventuellement un filet d'eau pour fluidifier la sauce. Mélangez.
CONSEIL : Vous pouvez aussi laisser les nouilles tiédir si vous préférez manger ce plat chaud.
4
- Ajoutez les nouilles à la sauce avec la carotte, le concombre et la moitié des graines de sésame. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Servez la salade dans des bols ou des assiettes creuses. Placez le poulet par-dessus.
- Saupoudrez avec la coriandre et le reste de graines de sésame.
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