Salade fraîche de nouilles & vinaigrette soja

Name: Salade fraîche de nouilles & vinaigrette soja avec des cacahuètes & du sésame
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 5 g Coriandre; 50 g Tomates semi-séchées; 20 g Cacahuètes non salées; ½ pièce(s) Citron vert; 2 cm Gingembre frais; 150 g Nouilles de blé; 200 g Broccolini; 20 ml Huile de sésame; 40 ml Sauce soja; 10 g Graines de sésame; 2 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

avec des cacahuètes & du sésame

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Découvrez une salade de nouilles servies froides, accompagnées de broccolini, de cacahuètes et de coriandre. Pour l’assaisonnement, ce sera une vinaigrette soja, sésame et gingembre : un véritable cocktail de saveurs, typique de la cuisine asiatique, qui nous fait voyager en un clin d’œil !

Tags:

Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Arachides

•Blé

•Gluten

•Graines de sésame

•Soja

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

3 g

Coriandre

25 g

Tomates semi-séchées

10 g

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

¼ pièce(s)

Citron vert

1 cm

Gingembre frais

75 g

Nouilles de blé

(Contient: Blé , Gluten)

100 g

Broccolini

10 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

20 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

5 g

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)556 kcal

Énergie (kJ)2327 kJ

Matières grasses21.2 g

dont acides gras saturés4.1 g

Glucides68.7 g

dont sucres8.9 g

Protéines18 g

Sel4.18 g

Ustensiles

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
Effeuillez la coriandre. Coupez grossièrement les tomates séchées.
Concassez les cacahuètes. Lavez bien le citron vert et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).

Coupez les tiges de broccolini en 3.
Plongez la quantité indiquée de nouilles et le broccolini dans l’eau bouillante, puis faites-les cuire 3-4 min.
Égouttez le tout, rincez à l’eau froide et laissez refroidir dans une passoire.

CONSEIL : Le broccolini sera croquant. Si vous le préférez plus fondant, sortez les nouilles et prolongez la cuisson de quelques minutes.

Dans un saladier, mélangez l'huile de sésame avec le sucre, la sauce soja, le gingembre, les zestes et quelques gouttes de jus de citron vert (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez ensuite les nouilles refroidies, les tomates séchées et le broccolini. Mélangez bien.

Servez la salade dans des assiettes creuses. Saupoudrez-la de graines de sésame ainsi que de coriandre et de cacahuètes.
Arrosez de jus de citron vert (selon votre goût).
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.