Salade de pois chiches grillés à l'orientale
avec un pain pita et une sauce tahini
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Tags:
Rapido
•Végétarien
•Calorie Smart
Allergènes :
Graines de sésame
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Pois chiches
⅓ sachet(s)
Ras el-hanout
125 g
Tomates cerises rouges et jaunes
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Concombre
5 g
Persil
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Pain pita
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient Graines de sésame)
50 g
Sauce yaourt-tahini
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¾ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)309 kcal
Énergie (kJ)1291 kJ
Matières grasses19.76 g
dont acides gras saturés2.84 g
Glucides19.64 g
dont sucres4.47 g
Protéines9.09 g
Sel0.46 g
Ustensiles
•Passoire
•Bol
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante). Égouttez les pois chiches dans une passoire. Rincez-les et égouttez de nouveau.
- Mélangez-les ensuite dans un bol avec un filet d'huile d'olive et 1 cs de ras el hanout par personne. Ajustez l'assaisonnement en sel.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y frire les pois chiches 4-6 minutes.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Le liquide contenu dans les boîtes de pois-chiche s'appelle l'aquafaba. Il peut-être utilisé comme substitut au blanc d’œuf dans des recettes de pâtisserie.
2
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.
- Coupez le poivron rouge pointu en fines lanières et le concombre en petits cubes.
- Effeuillez et hachez finement le persil.
- Coupez le citron en quatre pour en avoir 2 quartiers par personne.
3
- Mélangez dans un petit bol, par personne : ¼ cs d'huile d'olive, ½ cs de zaatar, du sel et étalez le mélange sur la pita. Enfournez-la 4-5 minutes.
- Dans un bol, mélangez la sauce yaourt-tahini avec ½ cs d'huile d'olive vierge extra et 1 cc de zaatar par personne. Mélangez bien et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
- Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches avec les tomates cerises, le poivron pointu rouge, le concombre, la moitié du persil et la moitié de la sauce yaourt-tahini.
4
- Ouvrez la pita avec un couteau et remplissez-la de salade de pois chiches.
- Servez le reste de la salade à côté et ajoutez le reste de sauce.
- Finissez de dresser avec les feuilles de persil restantes et les quartiers de citron.