Salade de nouilles & dinde à la thaï
avec de la coriandre & des cacahuètes
La cuisine thaïlandaise regorge de délicieuses salades à décliner à l’infini ! Aujourd’hui, vous allez cuisiner une salade goûteuse à souhait, au poulet sauté, carotte et concombre, le tout relevé avec du piment, du gingembre et du citron. Voilà qui change sans doute des habitudes !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
⅕ sachet(s)
Purée de gingembre
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Dés de filet de dinde
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient Gluten, Blé, Soja)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Blé)
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Concombre
¼ sachet(s)
Coriandre
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
¼ pièce(s)
Piment
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l’ail. Coupez le citron en quartiers.
- Recoupez la dinde en plus petits dés si besoin.
- Dans un saladier, mélangez la quantitée indiquée de sauce asiatique sucrée avec la sauce soja, l’ail et, par personne : ¼ sachet de purée de gingembre (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et le jus de ¼ de citron.
- Ajoutez la dinde et mélangez bien.
- Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide. Séparez-les à la main et laissez-les immergées jusqu'au moment de les cuire. Égouttez-les.
- Épluchez la carotte et coupez-la, ainsi que le concombre, en fines demi-lunes.
- Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
- Faites-y revenir la carotte 3-4 min.
- Ajoutez la dinde et sa marinade. Poursuivez la cuisson 4-5 min (baissez le feu si besoin).
L'ASTUCE DU CHEF : La carotte sera légèrement croquante. Prolongez sa cuisson de 1-2 min si vous l'aimez fondante.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
- Concassez les cacahuètes.
- Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Lavez le saladier de l'étape 1, puis placez-y le concombre, le piment et la coriandre.
- À feu moyen, ajoutez les nouilles udon au wok et faites cuire 2-3 min de plus. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : La sauce soja étant déjà assez salée, dosez le sel avec précaution.
- Ajoutez les nouilles udon, la carotte et la dinde au saladier. Mélangez et servez le tout dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec les cacahuètes et le reste des quartiers de citron.
- Rectifiez l'assaisonnement, selon votre goût.
