Salade de nouilles & canette à l'asiatique
avec un mélange chou-carotte & des cacahuètes- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Arachides
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Voici une recette fusion mettant à l’honneur la tradition culinaire française et asiatique en un seul plat, prêt en un rien de temps ! Vous y trouverez un mélange de nouilles, de légumes croquants et de canette assaisonnés d’une vinaigrette à l’huile de sésame, à la sauce soja et au citron pour twister le tout.
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Tête d'ail
½ sachet(s)
Coriandre et menthe
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Filet de canette
50 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé )
10 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja)
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez ou râpez l'ail.
- Effeuillez, puis ciselez la coriandre et la menthe.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Incisez la peau des filets de canette en croisillons, puis salez et poivrez-les.
- Faites chauffer une poêle de taille moyenne à sec et à feu moyen-vif. Une fois chaude, saisissez les filets de canette 2-3 min côté peau, ou jusqu’à ce qu'ils soient dorés, puis 2-4 min côté chair (voir CONSEIL).
- Réservez la viande sur une assiette recouverte de papier d'aluminium.
CONSEIL : Si vous aimez la canette plus cuite, vous pouvez prolongez un peu sa cuisson.
- Faites cuire les nouilles 2-3 min dans la casserole.
- Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour qu’elles ne collent pas entre elles.
- Dans un saladier, mélangez l’huile de sésame et, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de cassonade. Ajoutez le gingembre, l'ail et les zestes de citron (selon votre goût).
- Ajoutez la quantité indiquée de sauce soja, quelques gouttes de jus de citron et un tout petit filet d'eau.
- Coupez la canette en fines tranches.
- Ajoutez les nouilles, le mélange chou-carotte, la canette et les herbes au saladier (vous pouvez garder une pincée d'herbes pour le dressage). Mélangez bien.
- Servez les nouilles dans les assiettes. Parsemez de cacahuètes et du reste d'herbes s'il y en a.
