Salade de melon au poulet & fior di latte
avec une vinaigrette au basilic & des croûtons
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Tags:
Rapide
Allergènes :
Gluten
•Hvede
•Milk
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Blanc de poulet
½ pièce(s)
Petit pain
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Melon charentais
½ boule(s)
Mozzarella
7.5 ml
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)462.6 kcal
Énergie (kJ)1935.5 kJ
Matières grasses27 g
dont acides gras saturés9.7 g
Glucides36.8 g
dont sucres22.4 g
Fibres alimentaires4.1 g
Protéines16.5 g
Sel1.1 g
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les dés de poulet en plus petits morceaux. Salez et poivrez-les.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer les dés de poulet 5-6 min sur tous les côtés ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée à cœur.
- Réservez-les hors de la poêle.
2
- Déchirez ou coupez le pain en petits morceaux.
- Remettez la poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y les morceaux de pain et un mince filet d’huile d’olive.
- Faites-les cuire 6-8 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en remuant régulièrement. Salez et poivrez, puis réservez-les hors de la poêle.
3
- Pendant ce temps, coupez les tomates en dés.
- Coupez le melon en deux, évidez-le, puis coupez-le en dés de 1-2 cm (voir CONSEIL).
- Égouttez et coupez la mozzarella en dés de 1-2 cm ou déchirez-la en morceaux de taille égale.
CONSEIL: Si vous avez une cuillère parisienne, utilisez-la pour couper le melon en petites billes.
4
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec la crème de basilic, un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique noir. Salez, poivrez et mélangez.
- Au moment de servir, ajoutez le melon, la mozzarella, les tomates et les dés de poulet. Mélangez.
- Servez la salade dans les assiettes et disposez les croûtons par-dessus.
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