Salade de lentilles & tomates cerises rôties au zaatar
avec des pitas grillées à la feta
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½
Tomates cerises rouges
1 paquet(s)
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
½ paquet(s)
Lentilles précuites
(Peut contenir : Gluten)
½ pièce(s)
Carotte
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Gluten, Blé )
¼ sachet(s)
Persil plat et menthe
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210° (230° chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Déposez les tomates cerises, l'oignon et la moitié de la feta dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive et ajoutez du sel, du poivre, et 1 cc de zaatar par personne. Enfournez pour 15-17 min de cuisson ou jusqu'à ce que les tomates soient confites et fondantes (voir L'ASTUCE).
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez ajouter un filet de miel sur les tomates à la sortie du four.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre de cidre avec du sel et du poivre.
- Égouttez les lentilles avec une passoire et rincez-les. Ajoutez-les au saladier.
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains. Ajoutez-la au saladier.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Ajoutez une pincée de zeste (ou selon le goût). Mélangez bien. Coupez le citron en quartiers.
- Enfournez les pitas à côté des tomates ou sur une autre plaque 3-4 min (comptez 1 pita par personne).
- Arrosez les pitas d'un filet d'huile d'olive et de miel. Emiettez le reste de feta et ajoutez 1 cc de zaatar par personne.
- Enfournez-les à nouveau lorsqu'il reste 7-8 min de cuisson aux légumes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Coupez-les en 4.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez les herbes fraiches.
- Ajoutez les légumes cuits et la feta au saladier de lentilles (voir L'ASTUCE). Ajoutez un filet de jus de citron et les herbes fraiches.
- Mélangez bien pour que l'ensemble soit homogène et que la feta rende la préparation crémeuse.
- Servez la salade dans des assiettes creuses, et accompagnez-la d'un quartier de citron par personne et de pita au zaatar. Parsemez d'amandes effilées.
L'ASTUCE DU CHEF: Vous pouvez également laisser les légumes refroidir si vous n'aimez pas le mélange chaud-froid.
