Salade Cobb : poulet, lardons & avocat

Name: Salade Cobb : poulet, lardons & avocat avec une vinaigrette au bleu & des tomates séchées
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 200 g Blanc de poulet; 75 g Lardons fumés; 1 pièce(s) Avocat; 5 g Ciboulette; 30 g Bleu d'Auvergne AOP; 50 g Yaourt à la grecque; 60 g Tomates semi-séchées; 60 g Salade; 1 cc Moutarde; 2 cc Vinaigre de vin blanc; selon le goût Poivre et sel

avec une vinaigrette au bleu & des tomates séchées

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Classique américain, la salade Cobb aurait été inventée par Bill Cobb, manager du restaurant the Brown Derby à Los Angeles en 1937. Plusieurs versions de l'origine de cette salade sont débattues, mais une chose est sûre : elle est si gourmande que c'est un plat à part entière ! Préparé avec du lard grillé, du poulet, de l'avocat, du Bleu d'Auvergne et parfois un œuf, c'est un plat roboratif mais délicieux.

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

100 g

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

40 g

Lardons fumés

½ pièce(s)

Avocat

2.5 g

Ciboulette

15 g

Bleu d'Auvergne AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

30 g

Tomates semi-séchées

30 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre de vin blanc

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)583 kcal

Énergie (kJ)2441 kJ

Matières grasses45.3 g

dont acides gras saturés13.1 g

Glucides7.8 g

dont sucres5.6 g

Fibres alimentaires6.1 g

Protéines38.4 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Recoupez les dés de poulet en plus petits morceaux (voir CONSEIL).
Faites chauffer une poêle à sec et à feu vif. Faites-y revenir les lardons fumés et les dés de poulet 5-8 min ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les lardons dorés.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et taillez la chair en dés. Ciselez la ciboulette.

CONSEIL: Lavez vos mains et votre planche après avoir manipulé de la viande crue.

Dans un saladier, écrasez la quantité indiquée de bleu d'Auvergne (voir CONSEIL) avec un léger filet d'eau (½ cs par personne) à la fourchette ou avec le dos d'une cuillère à soupe.
Ajoutez le yaourt, la moutarde, le vinaigre de vin blanc, un filet d'huile des tomates séchées et la moitié de la ciboulette au saladier.
Versez un filet d’eau par-dessus pour fluidifier la vinaigrette. Salez, poivrez et mélangez bien.

CONSEIL: Si vous n'aimez pas le goût du bleu, réduisez la quantité utilisée dans la vinaigrette.

Juste avant de servir, ajoutez la salade, les tomates séchées et les dés d’avocat au saladier.
Mélangez délicatement.

CONSEIL: Traditionnellement, la salade Cobb inclut un œuf mollet. Si vous avez du temps, portez une casserole d'eau à ébullition et faites-y cuire un œuf 6 min. Plongez-le sous l'eau froide après cuisson, écalez-le et ajoutez-le coupé en deux à votre salade.