Salade betterave, poulet grillé & fromage frais
avec des radis et des noix de pécan
Place à la betterave, ce légume-racine au goût légèrement sucré ! Dans cette salade, elle est accompagnée de radis et de noix de pécan pour le croquant. Le tout est complété par du poulet, pour un apport en protéines, et par du fromage frais aux herbes, pour apporter un peu de gourmandise. A vos fourchettes !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
125 g
Betteraves rouges cuites
⅓ botte(s)
Radis
100 g
Blanc de poulet
45 g
Salade
10 g
Noix de pécan concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
40 g
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
¼ cc
Miel
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Coupez la betterave en petits dés de 0,5-1 cm.
- Equeutez et coupez les radis en fines rondelles (ou en morceaux si vous êtes plus de deux à table).
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir le dés de poulet 3-5 minutes de tous les côtés ou jusqu’à ce que la chair soit opaque à cœur et dorée à l’extérieur.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la moutarde, le miel, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique noir pour faire une vinaigrette.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez la betterave, le mélanges de salade et les radis au saladier. Mélangez, salez et poivrez.
- Servez la salade dans les assiettes, placez le poulet par-dessus et saupoudrez le tout de noix de pécan concassées et de fromage frais aux herbes.
