Salad bowl de nouilles au saumon fumé à chaud

Name: Salad bowl de nouilles au saumon fumé à chaud avec des broccolini, oignons nouveaux et concombre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1.5 cm Gingembre frais; 100 g Brocoli; 2.68 pièce(s) Oignon nouveau; 150 g Nouilles Udon; 1 pièce(s) Concombre; 160 g Miettes de saumon fumé à chaud; 10 g Menthe; 1 pièce(s) Citron vert; 20 ml Sauce soja; 20 ml Huile de sésame; 1 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec des broccolini, oignons nouveaux et concombre

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Tags:

Calorie Smart

•Rapido

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¾ cm

Gingembre frais

50 g

Brocoli

1.32 pièce(s)

Oignon nouveau

75 g

Nouilles Udon

½ pièce(s)

Concombre

80 g

Miettes de saumon fumé à chaud

5 g

Menthe

(Peut contenir: Céleri)

½ pièce(s)

Citron vert

10 ml

Sauce soja

10 ml

Huile de sésame

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)122 kcal

Énergie (kJ)511 kJ

Matières grasses7.21 g

dont acides gras saturés0.74 g

Glucides10.92 g

dont sucres4.68 g

Protéines3.6 g

Sel0.01 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Petit bol

Instructions

Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole pour les nouilles.
Pressez ou ciselez l'ail. Râpez le gingembre avec une râpe fine.
Coupez les broccolini en deux dans le sens de la longueur.
Coupez l'oignon nouveau en morceaux d'environ 3 cm de long. Vous pouvez coupez le bulbe en deux si il est trop épais.
Ajoutez les nouilles à l'eau bouillante et faites-les cuire à couvert 6 à 8 minutes. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide afin qu'elles ne collent pas.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Faites-y revenir l'ail et le gingembre 1 minute. Ajouter l'oignon nouveau et les broccolini, puis faites cuire 3 à 4 minutes.
Déglacez avec 50 ml d'eau par personne et laissez réduire 4 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Réservez hors du feu.
En attendant, coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes.

Ajoutez le concombre, le saumon et les nouilles udon dans la poêle chaude.
Pendant ce temps, ciselez la menthe et coupez le citron vert en quartiers.
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de 1/4 de citron vert par personne dans une vinaigrette.
Mélangez la vinaigrette à la salade de nouilles. Assaisonnez à votre goût avec du poivre.

CONSEIL: Vous pouvez mélanger le concombre à la fin si vous le préférez frais.

Répartissez la salade de nouilles dans des assiettes creuses.
Servez avec les quartiers de citron vert restants afin que chacun puisse en presser quelques gouttes sur son plat.