Rigatoni, tomme & endives poêlées
avec des champignons à la crème- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Connues pour se marier parfaitement avec les sauces grâce à leurs stries, les rigatoni sont des alliées de choix lorsqu’il s’agit d’y fondre un peu de crème et de fromage. En deux temps trois mouvements, vous réaliserez un plat gourmand à reproduire encore et encore ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
90 g
Rigatoni
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Endive
125 g
Champignons de Paris
100 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
1.25 g
Persil
25 g
Tomme râpée
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Faites-y cuire les rigatoni 12-14 min, puis égouttez-les.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez l'endive en deux dans l'épaisseur, enlevez la partie dure de la base en y prélevant un cône (voir CONSEIL), puis coupez-la en fines demi-lunes.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.
CONSEIL: L’amertume de l’endive provient de sa base, c’est pourquoi si vous ne l’appréciez pas, il faut l’enlever.
- Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon et l'ail 2-3 min.
- Ajoutez les champignons et les ¾ de l'endive et poursuivez la cuisson 4-6 min.
- Baissez le feu et arrosez avec la crème et le vinaigre de vin rouge. Émiettez le cube de bouillon au-dessus et mélangez bien.
- Faites cuire la sauce 3 min à feu moyen-doux. Salez et poivrez selon votre goût.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil.
- Incorporez les rigatoni à la sauce et réchauffez-les en remuant. Ajustez l'assaisonnement si besoin.
- Servez-les dans des assiettes creuses.
- Ajoutez le reste d’endive, puis saupoudrez de persil et de tomme râpée.
