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Rigatoni, tomme & endives poêlées

Rigatoni, tomme & endives poêlées

avec des champignons à la crème

Coup de Cœur
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Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Tags:RapidoVégétarien
Allergènes :Céréales contenant du glutenŒufBléLait (dont lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

180 g

Rigatoni

(ContientCéréales contenant du gluten, Œuf, BléPeut contenirSoja, Moutarde, Lupin)

1 pièce

Oignon jaune

1 pièce

Gousse d'ail

2 pièce

Endive

250 g

Champignons de Paris

200 ml

Crème liquide

(ContientLait (dont lactose))

3 g

Persil frisé

(Peut contenirCéléri)

50 g

Tomme râpée

(ContientLait (dont lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

2 cs

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

½ pièce

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3162 kJ
Énergie (kcal)756 kcal
Matières grasses36 g
dont acides gras saturés16 g
Glucides81 g
dont sucres13 g
Protéines26 g
Sel2 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Casserole
Essuie-tout
Sauteuse
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes. Faites-y cuire les rigatoni 12-14 min, puis égouttez-les. Ciselez finement l’oignon et l’ail.

2

Coupez l'endive en deux dans l'épaisseur, enlevez la partie dure de la base en y prélevant un cône (voir CONSEIL), puis ciselez-la en fines demi-lunes. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.

3

Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon et l'ail 2-3 min. Ajoutez les champignons et les ¾ de l'endive et poursuivez la cuisson 4-6 min. Baissez le feu et arrosez avec la crème et le vinaigre de vin rouge. Émiettez le cube de bouillon au-dessus et mélangez bien. Faites cuire la sauce 3 min à feu moyen-doux. Salez et poivrez selon votre goût.

4

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil. Incorporez les rigatoni à la sauce et réchauffez-les en remuant. Ajustez l'assaisonnement si besoin. Servez-les dans des assiettes creuses. Ajoutez le reste d’endive, puis saupoudrez de persil et de tomme râpée.