Rigatoni terre-mer : crevettes & jambon
avec une sauce crème-ciboulette & du paprika
Les pâtes rigatoni, avec leur texture striée, capturent parfaitement la sauce composée de crevettes tendres et de morceaux de jambon cru savoureux. Un mariage de goûts qui séduira les amateurs de cuisine raffinée et tout cela en moins de 30 min !
Tags:
Peu de vaisselle
•Rapide
Allergènes :
Hvede
•Gluten
•Crustaceans
•Milk
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
90 g
Rigatoni
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
1 tranche(s)
Jambon sec
¼ sachet(s)
Ciboulette
80 g
Crevettes
½ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
50 ml
Crème liquide
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
½ cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Faites-y cuire les rigatoni 12-14 min.
- Conservez ¼ de louche d'eau par personne.
- Égouttez et réservez les pâtes en dehors de la casserole.
2
- Pendant ce temps, ciselez l'ail et coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez le jambon en grosses lanières.
- Ciselez la ciboulette.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans la casserole des pâtes.
- Ajoutez les crevettes, le jambon, l'ail, l'oignon et par personne 1/2 sachet de paprika fumé et faites revenir 6-7 min, ou jusqu'à ce que les crevettes soient colorées et que l'oignon soit fondant.
- Ajoutez la crème, l'eau de cuisson des pâtes, la moutarde, la ciboulette et les pâtes.
- Remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
4
- Placez la salade dans des assiettes creuses (voir CONSEIL).
- Assaisonnez-la avec ½ cs d’huile d'olive par personne, un peu de sel et du poivre si vous le souhaitez.
- Servez les rigatoni au-dessus.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin.
CONSEIL : Si vous n'aimez pas la salade tiède, servez-la à côté dans un bol.
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