Rentrée épicée : dinde sautée façon Kung Pao
garni de gingembre, cacahuètes & sauce hoisin
- Soja
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour la rentrée, nous avons sélectionné des recettes pensées pour accompagner cette reprise en douceur. Des plats rapides pour les soirs pressés, des recettes gourmandes après une journée chargée, et des classiques simples qui mettront tout le monde d'accord.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
120 g
Escalope de dinde
75 g
Riz
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Sauce hoisin
(Contient : Soja)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Non inclus dans la livraison
½ cc
Miel
½ cs
Farine
40 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l’ail (ou râpez-le). Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau). Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez les oignons en fines demi-lunes.
- Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés de 1 cm.
- Coupez la dinde en lanières de 1½ cm.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Dans un grand bol, mélangez la quantité indiquée de sauce soja, de sauce hoisin, de miel, de farine et d’huile de sésame, et la moitié de l’ail, du piment et du gingembre.
- Ajoutez la dinde, remuez bien, puis laissez mariner jusqu’à utilisation.
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Faites chauffer un mince filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, le poivron et le reste d'ail, de piment et de gingembre 3-5 min.
- Ajoutez la dinde (conservez la marinade dans le bol) et faites sauter 2-3 min.
- Incorporez la marinade et le bouillon et faites sauter 1-2 min de plus, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que la dinde soit cuite à cœur. Poivrez.
- Servez le riz dans les assiettes et répartissez le contenu de la sauteuse par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous en avez, arrosez le tout d'un peu de jus de citron.
