Ravioli au chou-fleur et au beurre noisette
servis avec des pois mange-tout, des haricots verts et du fromage
.
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Ingrédients
125 g
Haricots verts
140 g
Ravioli chou-fleur et beurre noisette
(Contient Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf)
50 g
Pois mange-tout
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Échalote
¼ pièce(s)
Citron jaune
5 g
Graines de courge
(Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
12.5 g
Gouda Vieux râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les haricots verts.Équeutez les haricots et coupez-les en 2 morceaux de taille égale.
Faites cuire les haricots 7 à 8 minutes à couvert. Ajoutez les raviolis et les mange-tout après 2 minutes. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les sans couvercle.Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Taillez l’échalote en demi-rondelles.Pressez le citron.
Faites chauffer le beurre dans la sauteuse ou la grande poêle. Faites revenir l’ail et l’échalote 2 à 3 minutes à feu moyen.Faites chauffer l’autre poêle à feu vif et griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.Ajoutez les raviolis, les mange-tout et les haricots verts à l’ail et l’échalote, puis mélangez bien. Faites cuire le tout 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
Arrosez les raviolis avec 1 cs de jus de citron par personne.Servez-les sur les assiettes avec les haricots verts et les mange-tout et garnissez le tout avec le fromage vieux et les graines de courge.