Poulet thaï au curry vert & lait de coco

Name: Poulet thaï au curry vert & lait de coco avec de la coriandre & du citron
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Échalote; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ½ cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Poivron; ½ sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Citron vert; 200 g Blanc de poulet; 150 g Riz; ⅔ sachet(s) Curry vert; 250 ml Lait de coco; 10 ml Sauce poisson; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; 2 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec de la coriandre & du citron

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Décollez pour la Thaïlande avec notre curry au poulet crémeux et réconfortant. Facile à préparer en grand format, il saura conquérir tout le monde à table. On adore aussi les cacahuètes saupoudrées à la fin pour apporter du croquant et de la gourmandise !

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Épicé

•Peu de cuisine

Allergènes :

Poisson

•Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Poivron

¼ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron vert

100 g

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

75 g

Riz

⅓ sachet(s)

Curry vert

125 ml

Lait de coco

5 ml

Sauce poisson

(Contient: Poisson)

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)849 kcal

Énergie (kJ)3552 kJ

Matières grasses47.4 g

dont acides gras saturés23.6 g

Glucides73.2 g

dont sucres8.2 g

Fibres alimentaires5.6 g

Protéines35.4 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Passoire

•Wok ou sauteuse avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
Ciselez l'échalote et l'ail. Râpez le gingembre avec une râpe fine.
Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières. Effeuillez et ciselez la coriandre. Coupez le citron en quartiers.
Recoupez le blanc de poulet en plus petits morceaux.

Faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min.
Égouttez-le et réservez-le.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y dorer le poulet 3-4 min sur tous les côtés. Salez et poivrez. Ils ne doivent pas encore être totalement cuits.
Réservez-les hors du wok, mais conservez ce dernier avec les sucs de cuisson.

Dans le même wok, faites revenir l’échalote, l’ail, le gingembre et ⅓ de sachet de curry vert par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 2 min à feu moyen-vif.
Ajoutez le poivron, remuez, couvrez et faites cuire 9-11 min de plus, ou jusqu'à ce qu'il ait bien réduit et qu'il n'y ait plus d'eau dans le wok.

CONSEIL : Ajoutez un filet d'huile et d'eau si les légumes accrochent.

Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
Ajoutez le lait de coco, la sauce poisson (voir CONSEIL) et le poulet. Couvrez et laissez mijoter 4-6 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et pas trop liquide.
Retirez le wok du feu.

CONSEIL : Attention à bien respecter la quantité indiquée pour la sauce poisson.

Servez le riz et le curry dans les assiettes. Saupoudrez le tout de coriandre et de cacahuètes.
Comptez un quartier de citron par personne afin que chacun puisse en presser quelques gouttes au-dessus de son assiette.