Poulet poêlé au pesto verde & tomates
avec du grana padano AOP & des courgettes
Envie d’une salade gourmande, mais légère aux accents méditerranéens ? Tentez l’expérience avec ce plat aux légumes d’été parfaitement adapté pour un repas à plusieurs comme pour un déjeuner rapide en lunch box ! En plus, le poulet de cette recette n’est pas un simple morceau de poulet : il est nappé de pesto vert, pour votre plus grand plaisir ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
⅓ sachet(s)
Pesto vert alla genovese
(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir : Arachides)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les tomates en petits dés de 5 mm (voir L'ASTUCE).
- Coupez les courgettes et l'oignon en deux dans la longueur, puis en fines demi-lunes de 5 mm. Ciselez l'ail.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez un couteau à dents pour couper vos tomates plus facilement !
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet de tous les côtés avec la moitié de l'ail 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Salez, poivrez, et réservez-le hors de la poêle.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle et faites cuire les courgettes, l'oignon et le reste d'ail 3-5 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez les tomates et faites cuire 5 min de plus, ou jusqu'à ce que la courgette soit légèrement fondante. Poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Le pesto étant déjà salé, ne salez pas trop votre préparation. Vous pourrez ajuster l’assaisonnement avant de déguster si besoin.
- Hors du feu, ajoutez le poulet et la quantité indiquée de pesto dans la poêle avec les légumes.
- Mélangez bien.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Poivrez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
- Disposez la salade dans des assiettes creuses (voir L'ASTUCE).
- Servez la poêlée de légumes et de poulet au pesto par-dessus.
- Parsemez le plat de copeaux de grana padano.
L'ASTUCE DU CHEF : Servez la salade séparément si vous ne l'aimez pas chaude.
