Poulet pané au sésame & riz parfumé
avec des légumes rôtis au miel & au soja
Redécouvrez un plat du quotidien avec cette recette de poulet en croûte de sésame ! Dans cette revisite, l'habituel poulet pané se pare de nouvelles saveurs et s'accompagne de légumes rôtis au miel et au soja qui vous feront voyager. Nous, on adore !
Tags:
Œufs non inclus
Allergènes :
Gluten
•Hvede
•Sesamzaad
•Soja
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Temps total 40 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
⅔ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
75 g
Riz
1 pièce(s)
Filet de poulet
10 g
Chapelure panko
10 g
Graines de sésame
10 ml
Sauce soja
Ingrédients à avoir chez soi
180 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
1 cs
Farine
½ pièce(s)
Œuf
1 cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
•Petit bol
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez l'ail.
- Coupez la courgette en rondelles de 1 cm. Épépinez et coupez le poivron en lanières.
- Mélangez la courgette et le poivron sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d'huile d'olive. Enfournez-les 18-20 min.
2
- Faites fondre une noix de beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'ail et le gingembre 1-2 min.
- Ajoutez le riz et le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et faites cuire 10 min.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 min à couvert.
3
- Coupez le poulet en aiguillettes.
- Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec une pincée de sel. Dans une deuxième assiette, battez l'œuf à la fourchette. Dans une troisième, mélangez la chapelure panko avec le sésame, du sel et du poivre.
- Roulez d'abord le poulet dans la farine jusqu'à ce qu'il en soit uniformément recouvert. Passez-le ensuite dans l’œuf, puis dans la chapelure. Réservez.
4
- Dans un petit bol, ajoutez la quantité indiquée de sauce soja et de miel.
- Mélangez bien.
5
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 2 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Déposez-le ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’il soit opaque à cœur.
- Pendant ce temps, mélangez la sauce miel-soja aux légumes. Enfournez-les de nouveau s’ils ne sont pas totalement cuits.
CONSEIL : Goûtez les légumes avant de les saler, la sauce soja l’étant déjà.
6
- Servez les légumes et le riz dans des assiettes creuses.
- Placez le poulet sur le riz.
CONSEIL : S'il vous reste de l'œuf, salez et poivrez-le, puis versez-le dans la poêle du poulet, faites-en une fine omelette et roulez-la sur elle-même (à la japonaise).
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