Poulet Label Rouge & haricots à la mexicaine
garni d'avocat & fromage frais
Découvrez le plaisir du poulet label rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
50 g
Riz
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
⅓ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ paquet(s)
Haricots noirs
½ pièce(s)
Avocat
¼ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
75 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire 50 g de riz par personne et le poulet 13-15 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le poulet soit cuit à cœur.
- Égouttez le tout, réservez le poulet sur une planche.
- Ajoutez une noix de beurre et une pincée d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) dans le riz.
- Pendant ce temps, ciselez finement l’ail et l’oignon.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et la carotte 3-5 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez l’ail et ¼ sachet d’épices mexicaines par personne et remuez.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique noir, puis incorporez la chair de tomates, la cassonade et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 5-8 min à feu moyen.
L'ASTUCE DU CHEF : Versez un filet d’eau si la sauce épaissit trop.
- En attendant, effilochez le poulet avec deux fourchettes (ou coupez-le en fines lanières).
- Égouttez ⅓ paquet de haricots noirs, puis rincez-les et égouttez-les de nouveau.
- Réservez-les dans un bol.
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau, prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines tranches.
- Ajoutez les haricots noirs et le poulet effiloché à la sauteuse.
- Mélangez et faites réchauffer 1-2 min.
- Servez le riz, puis le contenu de la sauteuse dans des bols.
- Émiettez ¼ paquet de fromage à la grecque par personne par-dessus et ajoutez les tranches d’avocat.
- Saupoudrez le tout d’une pincée d’épices mexicaines, s'il vous en reste.
