Poulet Label Rouge à l'orientale & houmous
avec du boulgour, des amandes & des tomates- Blé
- Gluten
- Fruits à coque
- Amandes
- Arachides
- Graines de sésame
- Moutarde
- Gluten
- Kamut
- Orge
- Seigle
- Soja
- Avoine
- Blé Khorasan
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Fruits à coque
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
35 g
Boulgour
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Kamut , Orge , Seigle, Soja, Avoine , Blé Khorasan)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ sachet(s)
Amandes entières grillées non salées
(Contient : Fruits à coque, Amandes, Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Salade
½ pot(s)
Houmous
(Contient : Graines de sésame, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le boulgour avec le cube de bouillon 12-15 min, puis égouttez-le et réservez-le. Égrainez-le avec une fourchette.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes. Épluchez et taillez la carotte en rubans avec un éplucheur (ou râpez-la).
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers ainsi que les tomates.
- Coupez le poulet en fines lanières. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l’oignon, le poulet, 1 cc de mélange d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne, du sel et du poivre 3-4 min de chaque côté, ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit opaque et cuite à cœur. Salez et poivrez.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Pendant que le poulet cuit, préparez une vinaigrette en mélangeant les zestes de citron, un filet d’huile d’olive et, par personne : quelques gouttes de jus de citron et ½ cc d’épices du Moyen-Orient dans un saladier. Salez et poivrez.
- Hachez grossièrement les amandes.
- Dans un petit bol, assaisonnez l'houmous avec une pincée d'épices du Moyen-Orient, quelques gouttes de jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, mélangez bien.
- Juste avant de servir, ajoutez le boulgour, la salade, les tomates et la carotte au saladier. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Servez la salade dans les assiettes et saupoudrez-la d’amandes.
- Présentez le poulet et le houmous à côté avec ¼ citron s'il vous en reste.
