Poulet grillé & sauce à la figue
avec des légumes au four, du persil & des noix- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Arachides
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Anhydride sulfureux et sulfites
La sauce figue aux noix est la vedette de cette recette, avec ses notes sucrées et épicées qui se marient parfaitement avec la viande grillée et les légumes rôtis. On vous donne donc rendez-vous en cuisine pour préparer ce plat familial plein de saveurs et de textures surprenantes. Une touche de persil frais pour une note herbacée rafraîchissante et le tour est joué !
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
250 g
Grenailles
1 pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
1 sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Peut contenir des traces d'allergènes, Fruits à coque, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
1 pot(s)
Confiture de figues
(Contient: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites, Peut contenir des traces d'allergènes)
Ingrédients à avoir chez soi
80 ml
Bouillon de volaille
1 cc
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Farine
1 cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Épluchez et coupez la carotte en demi-lunes de 5 mm. Lavez et coupez les grenailles en 4, voire en 6 pour les plus grosses.
- Ciselez l'oignon et le persil (effeuillez-le au préalable si vous le souhaitez).
- Disposez la carotte et les grenailles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 10 min.
- Lorsqu'il reste environ 5 min de cuisson aux légumes, faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les cuisses de poulet, côté peau vers le bas. Faites-les revenir 4-6 min du même côté, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée.
- Coupez-le feu et réservez la poêle pour l'étape 5.
- Disposez les cuisses de poulet côté peau vers le bas à côté des légumes sur la plaque ou dans un plat à four.
- Enfournez-les et prolongez la cuisson de 28-30 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur et que les légumes soient fondants.
CONSEIL : Surveillez la cuisson et retirez les légumes avant les cuisses s'ils colorent trop.
- Lorsqu'il reste environ 10 min de cuisson au poulet, remettez la poêle à chauffer à feu moyen-vif avec un petit filet d'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon et les noix et faites-les revenir 3-4 min.
- Ajoutez la confiture, le vinaigre balsamique et la farine, remuez quelques secondes, puis versez le bouillon et faites réduire la sauce 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit nappante (voir CONSEIL).
- Terminez en ajoutant le beurre et mélangez activement 1 min.
CONSEIL : Ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop vite.
- Servez les légumes rôtis dans les assiettes. Ajoutez les cuisses de poulet à côté.
- Versez la sauce par-dessus. Saupoudrez de persil.
