Poulet grillé & salade de radis blue meat
avec du concombre & des pommes de terre
Calories
:
635 kcalProtéines
:
36g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Calorie Smart
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Nouvel ingrédient dans votre Box ! Le radis Blue Meat est une variété de radis d’hiver. Ce légume racine séduit par sa couleur originale bleu violacé, ainsi que par son goût légèrement sucré et piquant. Il apportera une touche de fraîcheur et de couleur à vos assiettes.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pommes de terre
½ pièce(s)
Radis blue meat
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
½ sachet(s)
Aneth
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Citron
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Filet de poulet
⅓ sachet(s)
Thym séché
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Passoire
•Râpe
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm. Mettez-les dans une casserole et versez de l’eau à hauteur.
- Portez à ébullition et faites cuire 15-20 min. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Égouttez et laissez refroidir.
2
- Lavez le radis, puis coupez-le et le concombre en fines demi-lunes.
- Effeuillez, puis ciselez l'aneth.
- Ciselez l'ail.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
3
- Dans un saladier, ajoutez la crème, un filet d'huile d'olive, ¾ d'aneth et, par personne : une pincée de zeste, le jus de ¼ citron et 1 cc de moutarde.
- Salez et poivrez, mélangez.
4
- Salez et poivrez les deux côtés du poulet. Saupoudrez-le de ⅓ sachet de thym séché par personne.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive et faites-y dorer le poulet 4-6 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets.
- Réservez hors de la poêle. Gardez-la pour la prochaine étape.
5
- Dans la poêle, faites chauffer une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez le reste d'aneth et d'ail et quelques gouttes de citron. Laissez infuser 30 secs. Salez et poivrez.
- Lorsque les pommes de terre sont refroidies, ajoutez-les au saladier avec le radis et le concombre. Mélangez bien.
- Coupez le poulet en tranches.
6
- Servez la salade de pommes de terre dans les assiettes creuses.
- Mettez le poulet par-dessus. Arrosez-le avec le beurre d'aneth.
