Poulet frit à la coréenne & crudités
avec du sésame, du gingembre & de la sauce soja
Découvrez les saveurs de la Corée du Sud avec ce plat traditionnel de poulet frit. Accompagnée de riz au sésame et de crudités au vinaigre, cette version saura ravir vos papilles avec sa touche sucrée-salée et sa viande tendre et savoureuse. De quoi régaler toute la famille !
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Moins de CO2
•Œufs non inclus
•Épicé
Allergènes :
Graines de sésame
•Soja
•Gluten
•Blé
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Temps total 35 minutes
Temps de préparation35 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Concombre
Carotte
1 pièce(s)
Filet de poulet
75 g
Riz
½ sachet(s)
Huile de sésame
Sauce soja
⅓ sachet(s)
Chapelure panko
½ sachet(s)
Ketchup
½ sachet(s)
Graines de sésame
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
1.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
25 g
Farine
1 pièce(s)
Œuf
3 cc
Huile de tournesol
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Bol
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour le riz.
- Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, épépinez-le et coupez-le en fines demi-lunes.
- Coupez les filets de poulet en 3 aiguillettes.
2
- Faites cuire le riz 12-15 min dans la casserole d'eau bouillante, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le, puis réservez-le dans la casserole.
- Ajoutez-y l'huile de sésame, une noix de beurre et une pincée de gingembre (selon votre goût). Mélangez bien. Salez et poivrez.
- Réservez à couvert jusqu'au service.
3
- Dans un bol, versez 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et la sauce soja. Salez et poivrez.
- Ajoutez-y le concombre, 50 g de carotte râpée par personne et mélangez bien. Réservez.
- Dans une assiette creuse, versez la farine. Dans une deuxième assiette, mélangez la chapelure panko avec du sel et du poivre.
- Dans une dernière assiette, battez l'œuf.
4
- Trempez le poulet dans la farine, dans l’œuf, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'il en soit uniformément recouvert.
- Faites chauffer un fond d’huile de tournesol dans une grande poêle. Couvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le poulet après cuisson.
- Faites-le cuire 3-4 min de chaque côté dans l’huile bien chaude, puis réservez-le sur de l'essuie-tout.
5
- Pendant ce temps, dans un petit bol, ajoutez le ketchup et la moitié des graines de sésame avec, par personne : ½ cs d'eau froide, ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de miel.
- Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
6
- Servez le riz dans les assiettes. Disposez les tenders de poulet ainsi que les légumes par-dessus. Garnissez de graines de sésame.
- Servez la sauce à côté.
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