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Poulet frit à la coréenne & crudités
Poulet frit à la coréenne & crudités

Poulet frit à la coréenne & crudités

avec du sésame, du gingembre & de la sauce soja

Découvrez les saveurs de la Corée du Sud avec ce plat traditionnel de poulet frit. Accompagnée de riz au sésame et de crudités au vinaigre, cette version saura ravir vos papilles avec sa touche sucrée-salée et sa viande tendre et savoureuse. De quoi régaler toute la famille !

Tags:
Moins de CO2
Œufs non inclus
Épicé
Allergènes :
Graines de sésame
Soja
Gluten
Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Temps de préparation35 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Concombre

Carotte

1 pièce(s)

Filet de poulet

75 g

Riz

½ sachet(s)

Huile de sésame

Sauce soja

⅓ sachet(s)

Chapelure panko

½ sachet(s)

Ketchup

½ sachet(s)

Graines de sésame

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

1.5 cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

25 g

Farine

1 pièce(s)

Œuf

3 cc

Huile de tournesol

½ cc

Miel

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3602 kJ
Énergie (kcal)861 kcal
Matières grasses30.1 g
dont acides gras saturés8 g
Glucides111.3 g
dont sucres13.3 g
Fibres alimentaires4.9 g
Protéines44.4 g
Sel2.8 g
Potassium14.1 mg
Calcium0.5 mg

Ustensiles

Râpe
Casserole avec couvercle
Passoire
Bol
Poêle
Petit bol

Instructions

Chop, chop, c'est parti !
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour le riz. 
  • Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). 
  • Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, épépinez-le et coupez-le en fines demi-lunes.
  • Coupez les filets de poulet en 3 aiguillettes.
Le riz passe à la casserole
2
  • Faites cuire le riz 12-15 min dans la casserole d'eau bouillante, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le, puis réservez-le dans la casserole. 
  • Ajoutez-y l'huile de sésame, une noix de beurre et une pincée de gingembre (selon votre goût). Mélangez bien. Salez et poivrez.
  • Réservez à couvert jusqu'au service.
Atelier panure
3
  • Dans un bol, versez 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et la sauce soja. Salez et poivrez. 
  • Ajoutez-y le concombre, 50 g de carotte râpée par personne et mélangez bien. Réservez.
  • Dans une assiette creuse, versez la farine. Dans une deuxième assiette, mélangez la chapelure panko avec du sel et du poivre.
  • Dans une dernière assiette, battez l'œuf.
La poêle prend le relais
4
  • Trempez le poulet dans la farine, dans l’œuf, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'il en soit uniformément recouvert.
  • Faites chauffer un fond d’huile de tournesol dans une grande poêle. Couvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le poulet après cuisson.
  • Faites-le cuire 3-4 min de chaque côté dans l’huile bien chaude, puis réservez-le sur de l'essuie-tout. 
La sauce qui fait la diff'
5
  • Pendant ce temps, dans un petit bol, ajoutez le ketchup et la moitié des graines de sésame avec, par personne : ½ cs d'eau froide, ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de miel.
  • Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
La touche finale
6
  • Servez le riz dans les assiettes. Disposez les tenders de poulet ainsi que les légumes par-dessus. Garnissez de graines de sésame.  
  • Servez la sauce à côté. 

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