Poulet épicé & potatoes gratinées au cheddar
avec de la sauce chipotle & une salade fraîche- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
La dégustation de cette recette sera peut-être l'occasion d'une découverte, celle de la "chipotle", sauce épicée à base de piments du même nom. D'ailleurs, le mot "chipotle" vient du nahuatl, la langue des Aztèques, et signifie "piment fumé" !
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
250 g
Pommes de terre
⅓ paquet(s)
Haricots rouges
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Sauce Chipotle au piment
½ pièce(s)
Sucrine
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Ciselez l’ail. Lavez, puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1 cm. Tamponnez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient croustillantes.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec la moitié de l'ail, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 20-30 min dans la partie haute du four, ou jusqu’elles soient bien dorées.
- Pendant ce temps, égouttez les haricots rouges.
- Recoupez les dés de poulet en plus petits morceaux.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le poulet, ¼ sachet de cumin par personne et le reste d'ail 3-4 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
- Baissez le feu sur moyen, puis ajoutez la chair de tomates, les haricots rouges et, par personne : ¼ sachet de sauce chipotle (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cc de sucre. Laissez réduire 5-8 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez un mince filet d'eau si elle réduit trop.
- Coupez la sucrine en lanières.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Au moment de servir, ajoutez la sucrine et mélangez.
- 5 min avant la fin de cuisson des potatoes, remuez-les et ajoutez le cheddar par-dessus pour qu'elles gratinent.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec un petit filet d'huile d'olive et d'eau, du sel et du poivre.
- Formez comme un niz avec les potatoes gratinées, en les disposant en cercle dans des assiettes creuses.
- Au centre, ajoutez la garniture au poulet. Arrosez-la de sauce yaourt.
- Servez la salade dans un bol à côté.
ZOOM NUTRITION : Le saviez-vous ? Les haricots rouges dans cette recette sont source de potassium. Le potassium contribue à une fonction musculaire normale.
