Poulet en papillote au pesto verde
avec des légumes rôtis
Envie d'un poulet juteux et pleins de saveurs ? Réalisez aujourd'hui des papillotes de poulet au pesto et à la tomate servies avec des légumes rôtis au four, le tout de façon légère !
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<40 g glucides
•Faible en calories
•Riche en protéines
•Le plein de légumes
Allergènes :
Noix de cajou
•Lait (contient du lactose)
•Fruits à coque
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Pommes de terre
⅘ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Origan séché
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Pesto vert alla genovese
(Contient Noix de cajou, Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2357 kJ
Énergie (kcal)563 kcal
Matières grasses30 g
dont acides gras saturés4.3 g
Glucides39 g
dont sucres17.6 g
Protéines33.7 g
Sel1.58 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en petits dés de 1 cm.
- Coupez les courgettes en quatre dans la longueur puis en tronçons de 2 cm et le poivron en dés de 1 cm. Coupez l'oignon en 8 quartiers.
2
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les légumes avec un filet d’huile d’olive, 1/2 cc d'origan par personne, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 35-40 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
3
- Ciselez l'ail.
- Coupez la tomate en rondelles.
- Recouvrez le poulet d'un film étirable et aplatissez-les pour les affiner en les « frappant » avec un rouleau à pâtisserie ou avec la paume de votre main.
4
- Disposez les filets de poulet au centre d’un rectangle de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les de 1 cs de pesto. Disposez les rondelles de tomates par-dessus et l'ail. Repliez les bords du papier sulfurisé, puis pincez-les pour former une papillote bien fermée.
5
- Enfournez les papillotes 25-30 min sur une autre plaque de cuisson, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
6
- Sortez les filets de poulet des papillotes, servez-les dans les assiettes et arrosez-les du jus de cuisson. Disposez les légumes rôtis à côté.
- Arrosez les légumes du reste du pesto.
- Ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût.
