Poulet crousty & sa double sauce secrète
avec du riz, du paprika fumé & une salade
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Moutarde
- Amandes
- Arachides
- Gluten
- Graines de sésame
- Noisettes
- Seigle
- Épeautre
- Noix du Brésil
- Avoine
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Orge
- Pistaches
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Salade
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
1 sachet(s)
Sauce sriracha
25 g
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
¼ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Oignons frits
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Amandes, Arachides, Gluten, Graines de sésame, Noisettes , Seigle, Épeautre , Noix du Brésil, Avoine , Fruits à coque, Noix de cajou , Noix de macadamia , Orge , Pistaches )
Non inclus dans la livraison
1 cs
Farine
1 pièce(s)
Œuf
2 cs
Huile de tournesol
1 cc
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
- Coupez la salade en fines lanières.
- Dans un bol, mélangez la sauce au chili sucrée et épicée avec la sauce sriracha (ça pique ! Dosez-les selon le goût).
- Pendant ce temps, dans une assiette creuse, disposez la farine.
- Dans une deuxième assiette, battez l'œuf.
- Dans une troisième, mélangez le chapelure panko et ¼ sachet de paprika fumé par personne avec du poivre et une pincée de sel.
- Trempez successivement le poulet dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure jusqu'à ce qu'il en soit entièrement recouvert.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Faites chauffer 1-2 mm d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif (voir L'ASTUCE).
- Faites-y cuire le poulet pané 8-10 min, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retournez-le à mi-cuisson.
- Une fois cuit, déposez-le sur un essuie-tout afin de retirer l’excédent d’huile.
MAKE IT AIRFRYER : Placez le poulet pané dans le panier avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire 18-20 min à 180 °C, en le retournant à mi-cuisson pour qu’il reste croustillant et doré.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre. Ajoutez la salade et la carotte, puis mélangez.
- Coupez le poulet pané en dés.
- Disposez le riz dans des assiettes creuses. Répartissez le poulet par-dessus. Arrosez le tout généreusement de sauce chili, de mayonnaise et d'oignons frits.
- Présentez la salade en accompagnement dans des bols.
