Poulet croustillant façon parmigiana
avec des linguine sauce tomate & du basilic4.5(717)
Calories
:
1037 kcalProtéines
:
52.3g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireŒufs non inclus
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Basilic
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
⅓ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
90 g
Linguine
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
30 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Miel
1.5 cs
Farine
½ pièce(s)
Œuf
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Casserole
•Poêle avec couvercle
•Passoire
•Plat à four
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Ciselez finement l’ail et l’oignon.
- Effeuillez le basilic.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d’olive à feu vif. Faites-y revenir l’oignon 2-3 min en remuant.
2
- Déglacez avec 1 cc vinaigre balsamique noir par personne.
- Ajoutez l’ail, la chair de tomates, ⅓ sachet d'épices à l'italienne par personne, le bouillon et quelques feuilles de basilic. Mélangez et laissez mijoter 10-12 min à feu moyen et à couvert.
- Versez le miel (selon le goût), salez et poivrez.
3
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec du sel et du poivre.
- Mettez la farine dans une autre assiette. Battez l'œuf dans une troisième assiette.
- Couvrez les filets de poulet avec un film étirable et aplatissez-les pour les affiner en les « frappant » avec un rouleau à pâtisserie, du dos d'une poêle ou avec la paume de votre main.
4
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les linguine.
- Trempez chaque filet de poulet des deux côtés dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts.
- Faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet 3-4 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Ajoutez le fromage sur la chapelure, couvrez et laissez-le fondre 2-3 min.
5
- Pendant ce temps, faites cuire les linguine 8-10 min.
- Égouttez-les, puis placez-les dans la sauteuse avec la sauce tomate et mélangez 1-2 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.
6
- Servez les pâtes à la tomate dans les assiettes.
- Servez les filets de poulet à côté.
- Disposez le reste de feuilles de basilic sur les pâtes.
