Portobellos farcis façon pizza

Portobellos farcis façon pizza

Name: Portobellos farcis façon pizza accompagnés de frites au four et d’une salade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 g Grenailles rouges; 4 pièce(s) Portobello; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ⅓ sachet(s) Épices italiennes; 200 g Chair de tomates; 50 g Fromage râpé à l'italienne; 40 g Salade; 50 g Mayonnaise; 3 cs Huile d'olive; 4 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

accompagnés de frites au four et d’une salade

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Tags:

Végétarien

•Famille

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

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Temps total 45 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Grenailles rouges

2 pièce(s)

Portobello

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Gousse d'ail

0.16 sachet(s)

Épices italiennes

100 g

Chair de tomates

25 g

Fromage râpé à l'italienne

(Contient Lait (contient du lactose))

20 g

Salade

25 g

Mayonnaise

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

2 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)452 kcal

Énergie (kJ)1892 kJ

Matières grasses32.53 g

dont acides gras saturés8.86 g

Glucides20.29 g

dont sucres16.47 g

Protéines17.71 g

Sel0.92 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Plat à four

•Poêle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 210°C.
Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1/2 à 1 cm de large.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez.
Enfournez-les 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.

Retirez soigneusement les pieds des portobellos et réservez-les.
Mettez les portobellos dans un plat à four. Arrosez chaque champignon avec 1/4 cs d’huile d’olive, puis salez et poivrez.
Enfournez le plat avec les frites 8 à 10 minutes.

Coupez les courgettes en dés de 1 cm sur 1 cm. Hachez finement les pieds des portobellos.
Pressez ou émincez l’ail.
Faites chauffer ½ cs d’huile d’olive par personne dans une poêle et faites revenir l’ail, les épices italiennes, les pieds des portobellos et les dés de courgette 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
Arrosez le tout avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne et ajoutez la passata de tomates. Remuez bien, salez et poivrez, puis laissez mijoter 4 à 5 minutes de plus.

Pendant ce temps, sortez les portobellos du four et égouttez l’excédent d’eau.
Farcissez les portobellos avec le mélange aux courgettes et saupoudrez-les de fromage italien.
Enfournez-les pendant les 5 à 7 dernières minutes de cuisson des frites pour que le fromage fonde.

Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne ainsi que du sel et du poivre.
Ajoutez la mâche et mélangez bien.

Présentez deux portobellos farcis par personne dans des assiettes et les frites à côté.
Servez la salade sur les assiettes.
Accompagnez les frites de la mayonnaise.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les champignons sont en fait des moisissures, mais ils font aussi partie de la famille des légumes. Ils sont riches en minéraux, en fibres et en vitamines (B2 par exemple).