Portobello farci au fromage & légumes rôtis
servis en salade avec des lentilles- Lait (contient du lactose)
Le portobello est le plus gros des champignons car il pousse longtemps et devient ainsi plus ferme et savoureux. Ce champignon est souvent utilisé farci grâce à sa taille importante. Il est d'ailleurs préférable de ne pas laver les champignons à l'eau car ils absorbent l'humidité ce qui nuit à leur goût. Nettoyez-les soigneusement avec une brosse ou un morceau d'essuie-tout.
Ingrédients
20 g
Lentilles vertes
½ pièce(s)
Patate douce
½ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Oignon
35 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Portobello
½ sachet(s)
Salade
30 g
Poivrons grillés
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Dans une casserole, mélangez les lentilles vertes avec 200 ml d’eau par personne.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert et à feu doux 25-30 min. Ajoutez de l'eau si elle s'évapore trop vite.
- Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les, puis salez-les.
- Pendant ce temps, épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1 cm.
- Disposez-les sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un filet d’huile d’olive, saupoudrez de thym séché, puis salez et poivrez.
- Enfournez-les 25-30 min. Remuez à mi-cuisson.
- En attendant, coupez l'oignon en demi-lunes.
- Émiettez le fromage à la grecque (voir CONSEIL) et utilisez-en une partie pour farcir les portobellos.
- Arrosez l'oignon et les portobellos d'un filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez.
- Lorsqu’il reste 15 min de cuisson à la patate douce, enfournez l’oignon et les portobellos à côté.
CONSEIL : Si vous n'avez pas envie de vous salir les mains, émiettez le fromage dans un bol avec une fourchette.
- Pendant que les légumes cuisent, placez la salade dans un saladier.
- Mélangez-la avec du vinaigre balsamique.
CONSEIL : Pour varier, faites une vinaigrette au miel et à la moutarde : mélangez 1 cc de moutarde, 1 cc de miel et 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne.
- Dans le saladier, ajoutez et mélangez l'oignon, les poivrons grillés (coupez-les en morceaux si vous le souhaitez), la patate douce et les lentilles avec la salade, puis salez et poivrez (voir CONSEIL).
- Ajoutez de l'huile d'olive selon votre goût.
CONSEIL : Si vous avez le temps et que vous préférez votre salade froide, attendez quelques minutes que les légumes refroidissent avant de tout mélanger dans le saladier.
- Servez la salade dans les assiettes.
- Disposez le portobello farci par-dessus et garnissez avec le reste de fromage à la grecque.
