Petit pain garni d'une omelette au bleu

Name: Petit pain garni d'une omelette au bleu Avec du portobello à la poêle et du coleslaw
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 5 g Persil plat; 2 pièce(s) Portobello; 200 g Chou rouge et carotte râpés; 2 pièce(s) Pain au levain; 4 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air; 50 g Dés de fromage bleu; 3 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Vinaigre de vin blanc; ½ cc Moutarde; ½ cc Miel; 2 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

Avec du portobello à la poêle et du coleslaw

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Le coleslaw est l'exemple parfait des recettes qui ne valent le coup que si elles sont faites maison ! Cette salade de choux est traditionnellement assaisonnée d'une sauce crémeuse à base de mayonnaise, mais pour accompagner l'omelette et le fromage bleu, nous avons privilégié une vinaigrette légère et fraîche.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Soja

•Sesamzaad

•Egg

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

2.5 g

Persil plat

1 pièce(s)

Portobello

100 g

Chou rouge et carotte râpés

1 pièce(s)

Pain au levain

2 pièce(s)

Œuf de poule élevée en plein air

25 g

Dés de fromage bleu

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre de vin blanc

¼ cc

Moutarde

¼ cc

Miel

1 cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3740 kJ

Énergie (kcal)894 kcal

Matières grasses52 g

dont acides gras saturés19.4 g

Glucides68 g

dont sucres5.6 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines34 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Saladier

•Bol

•Fourchette

•Poêle

Instructions

• Préchauffez le four à 210 degrés. • Écrasez l'ail (ou émincez-le) et hachez grossièrement le persil plat. • Coupez le portobello en tranches. • Dans le saladier, mélangez l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc, la moutarde, le miel ainsi que du sel et du poivre pour faire une vinaigrette.

• Ajoutez la carotte et le chou rouge au saladier, remuez bien et réservez séparément.
• Enfournez le pain au levain 8 minutes. • Dans le bol, battez les œufs à la fourchette, puis ajoutez le persil. Salez et poivrez.

• Dans une poêle, faites chauffer la moitié du beurre à feu moyen, versez les oeufs battus et faites cuire 1 omelette pour 2 personnes durant 6 à 7 minutes. • Dans l’autre poêle, faites chauffer le reste de beurre à feu vif et faites dorer le portobello avec l’ail ainsi que du sel et du poivre. • Émiettez le fromage danablu au-dessus de l’omelette.

• Coupez le petit pain en deux dans la longueur. • Coupez l’omelette en 2 et servez-la sur le petit pain. • Disposez les tranches de portobello et une petite partie du coleslaw par-dessus.
• Servez les petits pains avec le reste de coleslaw.