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Paëlla au chorizo et aux crevettes

Paëlla au chorizo et aux crevettes

avec du poulet, des petits pois frais et une salade

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Tags:à manger dans les 3 jours
Allergènes :Lait (dont lactose)Crustacés

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes
Temps de préparation40 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

2 pièce

Gousse d'ail

1 pièce

Oignon jaune

100 g

Carotte

1 pièce

Poivron rouge

2 cc

Curcuma en poudre

2 cc

Paprika fumé en poudre

1 pot

Concentré de tomates

75 g

Dés de chorizo

(ContientLait (dont lactose))

50 g

Petits pois

(Peut contenirCéléri)

100 g

Émincés de poulet aux épices méditerranéennes

130 g

Crevettes

(ContientCrustacés)

10 g

Persil plat

150 g

Riz pour risotto

1 pièce

Citron jaune

60 g

Mélange Gourmand : mâche, frisée, red chard et bulls blood

Ingrédients à avoir chez soi

500 ml

Bouillon de légumes

2 cc

Huile d'olive vierge extra

2 cc

Vinaigre balsamique noir

2 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3782 kJ
Énergie (kcal)904 kcal
Matières grasses44 g
dont acides gras saturés10 g
Glucides83 g
dont sucres16 g
Protéines38 g
Sel5 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Poêle avec couvercle
Poêle
Saladier
Essuie-tout
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Pressez ou émincez l'ail. Ciselez l'oignon. Coupez la carotte en petits cubes de 1 cm maximum. Coupez le poivron rouge en lanières.

2

Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle avec un couvercle à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'oignon, la carotte et par personne, 1 cc de curcuma ainsi que 1 cc de paprika fumé. Faites-les revenir 3 minutes. Ajoutez le poivron rouge et faites cuire 2 minutes supplémentaires.

3

Ajoutez la purée de tomates et faites revenir le tout 1 minute en remuant. Ajoutez ensuite le riz à risotto et les 200 ml de bouillon par personne. Portez à faible ébullition (le reste du bouillon sera utilisé plus tard). Laissez le riz bouillir doucement 20 à 25 minutes, à couvert. Remuez régulièrement.

4

Hachez grossièrement le persil et coupez le citron en quartiers. Dans un saladier, mélangez le mélange gourmand avec le vinaigre balsamique noir et l'huile d'olive vierge extra. Ajoutez un tiers du persil et assaisonnez de sel et de poivre. Essuyez les crevettes avec de l'essuie-tout. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle à feu vif et faites-y cuire les cuisses de poulet, le chorizo et les grosses crevettes 3 minutes.

5

Retirez le couvercle de la poêle et ajoutez 1 cc de vinaigre de vin (si vous en avez) la fin du bouillon, les grosses crevettes, le chorizo, les lanières de cuisse de poulet (avec le jus de cuisson) et les petits pois dans le riz. Faites chauffer le tout et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

6

Répartissez la paëlla dans les assiettes et ajoutez le jus d'un quartier de citron par personne. Garnissez avec le persil restant. Servez avec le reste du citron et la salade.