Nuggets de poulet & frites maison
avec une salade de crudités sauce fromage blanc ciboulette
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À faire rapidement
•Famille
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Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
½ pot(s)
Fromage blanc
0.99 cc
Paprika en poudre
100 g
Aiguillettes de poulet
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Ciboulette
(Peut contenir Céleri)
⅓ pièce(s)
Concombre
15 g
Chapelure panko
1 sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)397 kcal
Énergie (kJ)1662 kJ
Matières grasses37.29 g
dont acides gras saturés4.67 g
Glucides11.47 g
dont sucres9.68 g
Protéines2.2 g
Sel0.53 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Saladier
•Poêle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220 degrés.
- Épluchez les pommes de terre ou lavez-les soigneusement, puis taillez-les en frites de 1/2 à 1 cm de largeur. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez 30 à 40 minutes. Retournez à mi-cuisson.
2
- Dans un bol, mélangez la moitié du fromage blanc avec, par personne, 1 cc de paprika en poudre, 1 cc de moutarde. Salez et poivrez.
- Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de taille égale de 3 cm environ et mélangez-les à la sauce au fromage blanc.
3
- Coupez les tomates en quartiers. Ciselez la ciboulette.
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis taillez-le en demi-lunes.
- Dans un saladier, mélangez la tomate et le concombre avec, par personne, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1 cc de vinaigre balsamique blanc, la ciboulette, le reste de fromage blanc ainsi que du sel et du poivre.
4
- Contrôlez les frites au four, puis versez la chapelure dans une assiette creuse avec du sel et du poivre.
- Passez les aiguillettes de poulet dans la chapelure. Veillez à ce qu'elles en soient totalement recouvertes.
5
- Placez une feuille d'essuie-tout dans une assiette pour pouvoir y déposer le poulet lorsque vous le sortirez de la poêle.
- Faites chauffer 5 cs par personne d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est très chaude, faites cuire le poulet 2 à 3 minutes par côté.
- Le poulet est prêt lorsqu'il présente une jolie croûte dorée.
6
- Servez les nuggets de poulet avec la salade de concombre et de tomate, la sauce au chili sucrée et épicée, sans oublier les frites !