Nuggets de poulet fusion & mayo-sriracha
avec du riz & une vinaigrette sésame-piment
Calories
:
1074 kcalProtéines
:
39.5g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Rapide
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
- Œuf
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Épices à la chinoise
25 g
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Salade
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
¼ pièce(s)
Piment
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Sauce sriracha
Non inclus dans la livraison
½ pièce(s)
Œuf
2 cs
Farine
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Shallow Dish
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine.
- Égouttez le riz, mélangez-le avec 1 pincée de zestes de citron et réservez-le à couvert.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
2
- Saupoudrez le poulet avec ½ sachet du mélange d'épices à la chinoise par personne. Enrobez-le bien.
- Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec du sel et du poivre.
- Dans une deuxième assiette, battez l'œuf et dans une troisième, mélangez la chapelure panko avec une bonne pincée de sel et de poivre.
- Trempez successivement le poulet dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, en veillant à ce qu'il soit entièrement recouvert.
3
- Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans une grande poêle.
- Faites-y cuire le poulet 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Réservez-le sur une assiette recouverte d'essuie-tout.
- Coupez la salade en 4 quartiers et le concombre en demi-lunes.
- Cislez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût)
- Dans un petit bol, mélangez l'huile de sésame, le piment, quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre.
4
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sriracha (ça pique ! Dosez-la selon votre goût).
- Servez les poulets frits dans des assiettes. Présentez les quartiers de salade et le concombre à côté. Arrosez les crudités de la sauce au sésame.
- Présentez le riz dans des bols à côté.
- Servez avec la mayo-sriracha.
