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Nouilles aux cacahuètes & chair à saucisse

avec du pak choï et d'oignon nouveau
Jusqu’à 85€ offerts
Calories
838 kcal
Protéines
25g protéines
Temps total
25 minutes
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Arachides
  • Soja
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
  • Anhydride sulfureux et sulfites
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

50 g

Nouilles plates de riz

½ pot(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)

½ paquet(s)

Lait de coco

¼ pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Sauce hoisin

(Contient: Soja)

15 g

Oignon nouveau

½ paquet(s)

Chair à saucisse

½ pièce(s)

Pak choï

(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Carotte râpée

(Peut contenir : Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

½ cc

Miel

selon le goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3507 kJ
Énergie (kcal)838 kcal
Matières grasses54.6 g
dont acides gras saturés25.4 g
Glucides61.8 g
dont sucres16.8 g
Fibres alimentaires5.8 g
Protéines25 g
Sel2.9 g
Casserole
Passoire
Wok ou sauteuse

Instructions

1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez une casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les nouilles 4-7 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (goûtez-les pour vérifier la cuisson).
  • Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
  • Ôtez le pied dur du pak choï, puis coupez-le en fines lanières.
  • Coupez le citron en quartiers.
  • Ciselez l'ail.
  • Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
2
  • Faites chauffer un wok ou sauteuse avec un filet d'huile de tournesol à feu moyen vif. Ajoutez le blanc d'oignon nouveau et faites revenir 2-3 min.
  • Ajoutez la chair à saucisse et faites-y cuire 4-5 min en prenant soin de l'émietter avec le dos d'une cuillère en bois. 
  • Ajoutez l'ail, le pak choï, la carotte râpée et poursuivrez la cuisson, 2-3 min.
3
  • Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
  • Déglacez avec 1/2 cc de vinaigre balsamique blanc (ou du riz). Puis versez la sauce hoisin, le beurre de cacahuètes, le lait de coco et 1/2 cc de miel par personne. Mélangez et laissez réduire 3-4 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
  • Salez, poivrez et versez quelques gouttes de citron (selon le goût).
4
  • Ajoutez les nouilles au wok et incorporez bien.
  • Servez les nouilles au cacahuètes dans des assietes creuses.
  • Saupoudrez de vert d'oignon nouveau.
  • Servez le quartier restant de citron à côté.

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