Nouilles aux cacahuètes & chair à saucisse
avec du pak choï et d'oignon nouveau
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Tags:
Rapide
Allergènes:
Arachides
•Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
50 g
Nouilles plates de riz
½ pot(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
½ paquet(s)
Lait de coco
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Sauce hoisin
(Contient: Soja)
15 g
Oignon nouveau
½ paquet(s)
Chair à saucisse
½ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Carotte râpée
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les nouilles 4-7 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (goûtez-les pour vérifier la cuisson).
- Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- Ôtez le pied dur du pak choï, puis coupez-le en fines lanières.
- Coupez le citron en quartiers.
- Ciselez l'ail.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
2
- Faites chauffer un wok ou sauteuse avec un filet d'huile de tournesol à feu moyen vif. Ajoutez le blanc d'oignon nouveau et faites revenir 2-3 min.
- Ajoutez la chair à saucisse et faites-y cuire 4-5 min en prenant soin de l'émietter avec le dos d'une cuillère en bois.
- Ajoutez l'ail, le pak choï, la carotte râpée et poursuivrez la cuisson, 2-3 min.
3
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Déglacez avec 1/2 cc de vinaigre balsamique blanc (ou du riz). Puis versez la sauce hoisin, le beurre de cacahuètes, le lait de coco et 1/2 cc de miel par personne. Mélangez et laissez réduire 3-4 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
- Salez, poivrez et versez quelques gouttes de citron (selon le goût).
4
- Ajoutez les nouilles au wok et incorporez bien.
- Servez les nouilles au cacahuètes dans des assietes creuses.
- Saupoudrez de vert d'oignon nouveau.
- Servez le quartier restant de citron à côté.
