Nasi goreng : riz sauté au poulet

Name: Nasi goreng : riz sauté au poulet avec du citron & une pâte épicée javanaise
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 g Riz; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Carotte; ½ botte(s) Oignon nouveau; 2 pièce(s) Filet de poulet; ½ pièce(s) Citron; 20 ml Sauce soja; 1 sachet(s) Pâte épicée javanaise; 10 g Oignons frits; 1 cs Huile de tournesol; 2 pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec du citron & une pâte épicée javanaise

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Avez-vous déjà goûté au nasi goreng, ce plat typique de la street food indonésienne ? En indonésien « nasi goreng » signifie littéralement « riz frit », un terme des plus adaptés pour décrire ce plat de riz frit dans de l’huile et garni de diverses protéines, comme du poulet ou encore des œufs.

Tags:

Œufs non inclus

•Rapide

•Épicé

Allergènes :

Soja

•Blé

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

65 g

Riz

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

¼ botte(s)

Oignon nouveau

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

¼ pièce(s)

Citron

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

½ sachet(s)

Pâte épicée javanaise

(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé )

5 g

Oignons frits

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

1 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2732 kJ

Énergie (kcal)653 kcal

Matières grasses19 g

dont acides gras saturés4.2 g

Glucides77.6 g

dont sucres10.6 g

Protéines41.5 g

Sel2.72 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Éplucheur

•Wok ou sauteuse

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le.
Ciselez l’ail. Épluchez et coupez la carotte en dés de 5 mm.
Ciselez le blanc et le vert de la cébette séparément.
Coupez le poulet en petits dés.

CONSEIL: Plus vos ingrédients sont coupés finement, plus ils cuiront rapidement !

Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un grand wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de la cébette et la carotte 2-3 min. Poivrez.
Ajoutez le poulet et l’ail. Faites revenir 5-6 min en remuant, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Coupez le citron en quartiers.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Cassez-y les œufs et faites-les cuire 2-4 min, ou jusqu’à avoir des œufs au plat dont le jaune sera encore coulant. Salez et poivrez.
À feu moyen, ajoutez au wok la moitié du vert de cébette, le riz, la sauce soja, ½ sachet de pâte javanaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et un filet d'eau (2-3 cs par personne).
Faites sauter le tout 1-2 min à feu vif en mélangeant activement.

Servez immédiatement le riz dans des assiettes creuses et placez l’œuf au plat par-dessus. Saupoudrez avec le reste du vert de cébette et une pincée d'oignons frits (dosez-les avec parcimonie si vous faites attention aux calories).
Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et rectifiez l'assaisonnement en sel (attention à ne pas trop saler, la sauce soja l'étant déjà) et en poivre, selon votre goût.

CONSEIL: Pour un plat onctueux, percez le jaune de votre œuf et mélangez-le à l’ensemble du plat.