Mijoté de haricots & riz basmati au persil

Name: Mijoté de haricots & riz basmati au persil avec des épinards, du cheddar et de l'orange
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasiliansk
Ingredients: 120 g Riz; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon rouge; 3.75 g Persil; 1 pièce(s) Orange; 2 pièce(s) Tomate; ¼ boîte(s) Maïs en conserve; 20 g Noix de cajou concassées; 200 g Épinards; 1 paquet(s) Haricots noirs; ⅔ sachet(s) Piri-piri; 50 g Cheddar râpé; 2 cc Beurre; 2 cs Huile de tournesol; 1 cc Sucre; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

avec des épinards, du cheddar et de l'orange

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

50 g

Riz

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

2.5 g

Persil

½ pièce(s)

Orange

1 pièce(s)

Tomate

0.15 boîte(s)

Maïs en conserve

10 g

Noix de cajou concassées

(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

100 g

Épinards

1 paquet(s)

Haricots noirs

⅓ sachet(s)

Piri-piri

25 g

Cheddar râpé

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Beurre

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Sucre

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)570 kcal

Énergie (kJ)2384 kJ

Matières grasses32.18 g

dont acides gras saturés10.72 g

Glucides40.49 g

dont sucres18.1 g

Protéines23.51 g

Sel2.41 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Poêle

•Casserole

Instructions

Dans une casserole, portez une grande quantité d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 minutes à feu moyen. Egouttez-le, ajoutez le beurre et la moitié du persil. Mélangez bien et réservez à couvert.

Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
Effeuillez et ciselez le persil.
Epluchez et coupez l'orange en tranches épaisses.
Coupez la tomates en dés.
Egouttez le maïs.

Dans une grande poêle à sec, faites torréfier les noix de cajou 2-3 minutes à feu vif. Réservez hors de la poêle.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans la même poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la moitié de l'ail 1 minute. Ajoutez les épinards. Faites cuire le tout 3-5 minutes en remuant de temps à autre. Réservez dans un bol à couvert.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier un aliment en le chauffant permet de lui retirer son humidité et de concentrer sa saveur.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans une casserole. Faites-y revenir le reste d'ail, l'oignon et le maïs 2-3 minutes.

Ajoutez les haricots noirs, les tomates, et, par personne : 1/4 de cube de bouillon, 50 ml d’eau, 1/2 cc de sucre, et 1 cc de piri-piri (ça pique ! Dosez le piri-piri selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
Laissez mijoter 6-7 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez.

Servez le riz dans les assiettes, puis placez les haricots par-dessus. Saupoudrez de cheddar.
A côté, disposez les tranches d'orange ainsi que les épinards.
Saupoudrez de persil et de noix de cajou. Assaisonnez selon vôtre goût.