Linguine crème de parmesan, noix & ciboulette

Name: Linguine crème de parmesan, noix & ciboulette avec de l'estragon, des épinards et des tomates cerises
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 125 g Tomates cerises rouges; 10 g Persil plat et estragon frais; 180 g Linguine; 1 pot(s) Crème épaisse; 50 g Mini-copeaux de provolone; 25 g Fromage râpé à l'italienne; 25 g Pecorino râpé; 30 g Noix concassées; 100 g Épinards; 1 cs Beurre; 2 cs Vinaigre de vin blanc; selon le goût Poivre et sel

avec de l'estragon, des épinards et des tomates cerises

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

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Rapido

•Végétarien

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

65 g

Tomates cerises rouges

5 g

Persil plat et estragon frais

90 g

Linguine

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

0.7 pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Mini-copeaux de provolone

15 g

Fromage râpé à l'italienne

(Contient: Lait (contient du lactose))

15 g

Pecorino râpé

20 g

Noix concassées

50 g

Épinards

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

1 cs

Vinaigre de vin blanc

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)756.9 kcal

Énergie (kJ)3166.8 kJ

Matières grasses40.3 g

dont acides gras saturés20.8 g

Glucides72.9 g

dont sucres7.6 g

Fibres alimentaires6.5 g

Protéines23.6 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse

Instructions

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les linguine.
Pressez ou ciselez l'ail.
Emincez finement l’échalote.
Coupez les tomates cerises en deux.
Effeuillez et ciselez l’estragon et le persil plat séparément.

Faites cuire les linguine 11 à 13 minutes. Réservez 3 cs d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
Pendant ce temps, faites torréfiez les noix concassées dans une sauteuse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles dorent. Réservez hors de la sauteuse.
Remettez la sauteuse sur le feu. Faites-y revenir le beurre et l'échalote 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.

Déglacez avec le vinaigre de vin blanc (utilisez du vin blanc si vous en avez).
Ajoutez la crème, l'ail, les copeaux de provolone, le fromage italien et ⅔ du pecorino.
Ajoutez l'estragon et faites fondre à feu moyen-doux 2 à 5 minutes en remuant souvent. Salez et poivrez.
Ajoutez les tomates cerises à la sauteuse. Faites cuire 1 à 3 minutes de plus. Surveillez la sauce pour qu'elle ne cuise pas trop (réservez hors du feu si besoin jusqu'à ce que les pâtes soient cuites).

CONSEIL: Pour un goût d'estragon moins prononcé, réduisez la quantité utilisée.

Lorsque les linguine sont cuites, ajoutez d'abord leur eau de cuisson à la sauteuse. Ajoutez ensuite les linguine et les épinards. Salez, poivrez, mélangez et faites réchauffer 1 à 2 minutes à feu moyen.
Servez les linguine aux trois fromages dans les assiettes.
Saupoudrez avec le reste de pecorino râpé, le persil ciselé ainsi que les noix.