Lieu noir snacké & chorizo

Name: Lieu noir snacké & chorizo avec de l'orzo pilaf aux légumes d'été
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Courgette; 150 g Orzo; 1 sachet(s) Paprika fumé en poudre; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; 1 sachet(s) Dés de chorizo; 1 pot(s) Crème épaisse; 400 ml Bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cc Beurre; 2 cc Huile de tournesol; 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec de l'orzo pilaf aux légumes d'été

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Rapide

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Poisson

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Courgette

75 g

Orzo

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ sachet(s)

Paprika fumé en poudre

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

(Contient: Poisson)

½ sachet(s)

Dés de chorizo

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

200 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Beurre

1 cc

Huile de tournesol

½ cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2952 kJ

Énergie (kcal)705 kcal

Matières grasses31.9 g

dont acides gras saturés11.4 g

Glucides65.1 g

dont sucres12.2 g

Protéines38.2 g

Sel3.58 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez l'ail.
Épépinez le poivron. Coupez la courgette en fines demi-lunes et le poivron en fines lanières.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir la courgette et le poivron 5-6 min. Déglacez avec un filet de vinaigre balsamique noir.
Ajoutez l'orzo et ½ sachet de paprika fumé par personne. Poursuivez la cuisson 2-3 min en remuant.
Versez le bouillon, portez à ébullition puis baissez le feu sur moyen, couvrez et laissez cuire 10-12 min ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Salez et poivrez.

L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez de l'eau ou du bouillon et poursuivez la cuisson si l'orzo s'assèche et n'est pas tout à fait cuit.

Pendant ce temps, épongez le lieu noir avec de l'essuie-tout, salez et poivrez-le.
Faites chauffer une noisette de beurre et un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y colorer le lieu noir 2-3 min de chaque côté ou jusqu'à ce que sa chair soit opaque.
Réservez-le dans une assiette recouverte de papier d'aluminium.
Remettez la poêle à feu moyen-vif et ajoutez un filet de vinaigre de vin rouge (ou de cidre) pour récupérer les sucs de cuisson.
Ajoutez les dés de chorizo et faites les revenir 1-2 min.