Les fameuses pâtes carbo à la française
avec des lardons & un pangrattato
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Persil
90 g
Spaghetti
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
1 paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Pecorino râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec ¼ cube de bouillon par personne pour les pâtes.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon. Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites cuire les spaghetti 10-12 min. Égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson (comptez-en ½ louche par personne environ) et réservez-les sans couvercle.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.
- Faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer 10 g de chapelure par personne et les noix 4-5 min.
- Salez, poivrez, ajoutez le persil et mélangez. Réservez dans un bol.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le pangrattato est une préparation italienne, à base de chapelure et d’huile d’olive, utilisée pour apporter du croustillant et de la saveur aux plats.
- Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons, l'oignon et l’ail 6-8 min.
- Ajoutez-y les spaghetti, la crème, l'eau de cuisson réservée ainsi que la moitié du pecorino.
- Remuez bien et faites chauffer 1-2 min, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que les pâtes soient crémeuses.
- Servez les pâtes carbo dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de pecorino et de pangrattato (selon votre goût).
- Dégustez sans trop attendre, tant que les pâtes sont bien crémeuses !
