Les fameuses pâtes carbo à la française
avec des lardons, de la crème & un pangrattato
Aujourd’hui, on vous propose un plat prêt en moins de 30 minutes qui mettra toute la famille d’accord. Savourez une délicieuse variation de la carbonara italienne classique, à la française, avec tous les ingrédients qui font le plat de votre enfance : crème, lardons et fromage. Notre petit plus ? Le pangrattato !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Spaghetti
(Contient: Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Persil
10 g
Chapelure panko
(Contient: Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
75 g
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
50 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Pecorino râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec ¼ cube de bouillon par personne pour les pâtes.
- Ciselez l'ail et l'oignon. Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites cuire les spaghetti 10-12 min. Égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson (½ louche par personne environ) et réservez-les sans couvercle.
- Faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer 10 g de chapelure par personne et les noix 4-5 min.
- Salez, poivrez, ajoutez le persil et mélangez. Réservez dans un bol.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le pangrattato est une préparation italienne, à base de chapelure et d’huile d’olive, utilisée pour apporter du croustillant et de la saveur aux plats.
- Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons, l'oignon et l’ail 6-8 min.
- Ajoutez-y les spaghetti, la crème, l'eau de cuisson réservée ainsi que la moitié du pecorino.
- Remuez bien et faites chauffer 1-2 min, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que les pâtes soient crémeuses.
- Servez les pâtes carbo dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de pecorino et de pangrattato (selon votre goût).
- Dégustez sans trop attendre, tant que les pâtes sont bien crémeuses !
