Le Végé : Nasi Goreng aux émincés veggie

Name: Le Végé : Nasi Goreng aux émincés veggie avec des oignons frits & du citron
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 g Riz; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 25 g Oignon nouveau; 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Concombre; 1 paquet(s) Émincés végétariens; ½ pièce(s) Citron; 1 sachet(s) Sauce soja; 1 sachet(s) Pâte épicée javanaise; ⅓ sachet(s) Oignons frits; 2 cs Huile de tournesol; 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 2 pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec des oignons frits & du citron

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Tags:

Œufs non inclus

•Moins de CO2

•Rapide

•Épicé

•Végétarien

Allergènes :

Orge

•Œuf

•Soja

•Blé

•Gluten

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

1 pièce(s)

Gousse d'ail

25 g

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Concombre

½ paquet(s)

Émincés végétariens

(Contient: Orge , Œuf, Soja, Blé )

¼ pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé , Gluten)

½ sachet(s)

Pâte épicée javanaise

(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)

¼ sachet(s)

Oignons frits

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile de tournesol

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

1 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3120 kJ

Énergie (kcal)746 kcal

Matières grasses29.4 g

dont acides gras saturés5.4 g

Glucides84 g

dont sucres9.6 g

Fibres alimentaires6.2 g

Protéines33.7 g

Sel3.4 g

Ustensiles

•Éplucheur

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Wok ou sauteuse

•Saladier

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
Ciselez l’ail ainsi que le blanc et le vert d'oignon nouveau séparément. Épluchez et coupez la carotte en petits dés de 5 mm (voir L'ASTUCE).
Coupez le concombre en demi-lunes.

L'ASTUCE DU CHEF : Plus la carotte sera coupée finement, plus elle cuira rapidement !

Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile de tournesol et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre. Juste avant de servir, ajoutez le concombre et mélangez.
Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un grand wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc d'oignon nouveau, la carotte 2-3 min. Poivrez.
Ajoutez les émincés végétariens et l’ail. Faites revenir 5-6 min en remuant, ou jusqu'à ce que les émincés végétariens soient dorés.
Coupez le citron en quartiers.

Pendant ce temps, faites chauffer un petit filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Cassez-y les œufs et faites-les cuire 2-4 min (le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant). Salez et poivrez.
À feu moyen, ajoutez au wok la moitié du vert d'oignon nouveau, le riz, et, par personne : 10 ml de sauce soja, ½ sachet de pâte javanaise (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et un filet d'eau (2-3 cs par personne).
Faites sauter le tout 1-2 min à feu vif en mélangeant activement.

Servez immédiatement le riz dans des assiettes creuses et placez l’œuf au plat par-dessus. Saupoudrez avec le reste du vert d'oignon nouveau et une pincée d'oignons frits.
Arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron et rectifiez l'assaisonnement en sel (attention à ne pas trop saler, la sauce soja l'étant déjà) et en poivre.
Servez la salade de concombre sur le côté.

L'ASTUCE DU CHEF : Pour un plat onctueux, percez le jaune de votre œuf et mélangez-le à l’ensemble du plat.