Le Végé : Burger veggie, sauce aux herbes & sucrine
avec des frites de patate douceCalories
:
1173 kcalProtéines
:
35.3g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Un burger végétarien à la française ? Bien sûr ! Ce burger fusion à l'inspiration française avec son confit d'oignons, son steak végétarien, sa sauce aux herbes fraiches et accompagné de frites de patates douces aux herbes de Provence saura conquérir le cœur des petits comme des grands !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Aneth et ciboulette
½ pièce(s)
Sucrine
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
¾ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
⅓ sachet(s)
Herbes de Provence
100 g
Viande hachée de bœuf de race
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez ou épluchez les patates douces et coupez-les en frites de 1 cm.
- Epongez-les avec de l'essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.
2
- Coupez les oignons en fines demi-lunes. Ciselez les herbes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les oignons et faites les revenir pendant 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Ajoutez ½ cc de miel par personne et poursuivez la cuisson 2-3 min. Salez et poivrez.
3
- Coupez la sucrine en fines lanières.
- Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cc de moutarde, un petit filet de vinaigre balsamique et un filet d’huile d’olive dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez.
- Ajoutez la salade au moment de servir et mélangez.
4
- Lorsqu'il reste environ 12 min de cuisson aux frites, ajoutez les steaks végétaux à côté des frites.
- Ouvrez les pains burger en deux et, sur chaque face, étalez une noisette de beurre.
- Enfournez-les à côté des frites 3-5 min, ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement grillés.
5
- Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec les herbes fraiches.
- Une fois les pains dorés, étalez la sauce sur les deux faces (vous pouvez en garder un peu pour les frites si vous le souhaitez).
- Déposez le steak végétal sur la base du pain, ajoutez le confit d'oignons par-dessus.
- Refermez le burger.
6
- Une fois les frites cuites, mélangez-les avec ⅓ sachet d'Herbes de provence par personne sur la plaque de cuisson.
- Servez les burgers avec la salade et les frites à côté.
