Lasagne d'hiver au chou & porc haché
gratinées au gouda
Le saviez-vous ? Le mot « Lasagne » vient de l'italien « Lasagna » qui signifie « pâte en forme de rubans ». C'est à partir de ces pâtes si particulières que de nombreuses recettes sont nées et notamment les fameuses lasagne à la bolognaise. Aujourd'hui, nous vous en proposons une version hivernale à base de chou et porc à découvrir au plus vite !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Chou vert frisé
(Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Chair à saucisse
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
1 pincée(s)
Noix de muscade
100 g
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient Œuf, Blé)
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Beurre
2 cs
Farine
250 ml
Lait
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Pesez environ 125 g de chou par personne. Retirez les côtes (partie dure) des feuilles et coupez le reste en fines lanières. Ciselez l'ail.
- Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la chair à saucisse ainsi que ⅓ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et faites dorer la viande 2-3 min en l'émiettant avec une spatule.
- Incorporez l'ail, le poireau et les lanières de chou, puis ajoutez un petit filet d'eau.
- Couvrez et faites-les revenir 8-10 min, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Ajoutez 2 cs de farine par personne dans la sauteuse, puis faites-la cuire 1-2 min en remuant.
- Réduisez le feu et ajoutez ⅓ du lait. Remuez constamment avec la spatule. Lorsque le lait est entièrement absorbé, répétez l’opération avec le reste du lait.
- Augmentez le feu et laissez bouillir doucement 2-4 min afin que la sauce épaississe un peu.
- Râpez un peu de noix de muscade par-dessus (selon votre goût). Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu plus de lait si la béchamel est trop épaisse.
- Versez une petite couche de farce dans un plat à four et recouvrez d'une couche de feuilles de lasagne (redécoupez-les selon la forme de votre plat).
- Versez à nouveau de la farce et saupoudrez d'un peu de gouda râpé.
- Répétez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une petite couche de farce, saupoudrée du reste de gouda.
- Recouvrez d’aluminium et enfournez 25 min.
- Retirez l’aluminium et renfournez 10 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et que les pâtes soient cuites (testez avec la pointe d’un couteau).
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre dans un saladier. Juste avant de servir, ajoutez la salade. Salez et poivrez.
- Laissez un peu refroidir les lasagne pour qu’elles se tiennent mieux à la découpe, puis faites-en des parts.
- Servez les lasagne dans les assiettes, avec la salade à côté.
