La Piquante : blé précuit & tomates séchées
avec du labneh, de la harissa & du concombre
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
Ingrédient à la une dans votre Box ! Cuisinez avec les tomates séchées, produit d'origine 100% italienne. Les tomates sont sélectionnées manuellement et séchées sous le soleil des Pouilles tout en préservant leur couleur vibrante et leur goût intense.
Ingrédients
185 g
Blé précuit
(Contient : Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
½ paquet(s)
Tomates semi-séchées
½ sachet(s)
Persil
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Épices du Moyen-Orient
½ pot(s)
Harissa
½ pot(s)
Labneh
(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade en sachet
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Déchirez légèrement le sachet de blé précuit.
- Faites-le chauffer au micro-ondes 2 min (voir L'ASTUCE), puis retirez-le : attention, c'est chaud !
- Laissez refroidir légèrement pendant que vous préparez le reste de la recette.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le contenu du sachet dans une casserole avec 1 cs d'eau par personne. Faites chauffer 2-3 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Égouttez et rincez les tomates séchées, puis coupez-les en dés.
- Effeuillez et ciselez finement le persil.
- Ciselez l'ail.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire l’oignon 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez l'ail et ½ cc d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne. Mélangez bien et faites cuire 2-3 min de plus.
- Dans un récipient à bords hauts, ajoutez les tomates séchées, la harissa, la moitié du persil, un filet d'huile d'olive et, par personne : 1 cs de labneh et ½ cc de miel. Salez et poivrez.
- Mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Dans un petit bol, mélangez le reste de labneh et de persil avec ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, ajoutez la sauce de tomates séchées, le blé précuit, le concombre, l'oignon et la salade.
- Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Disposez la salade dans des assiettes creuses.
- Versez la sauce labneh par-dessus.
