Jerk chicken Label Rouge & riz aux haricots
avec du poivron grillé & de la spicy sriracha
- Blé
- Gluten
- Soja
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
20 g
Pâte épicée jamaïcaine
(Contient : Blé , Gluten, Soja)
½ sachet(s)
Sauce sriracha
1 pièce(s)
Cuisse de poulet Label Rouge
75 g
Riz au jasmin
⅓ paquet(s)
Lait de coco
¼ paquet(s)
Haricots rouges
Non inclus dans la livraison
100 ml
Bouillon de volaille
2 cs
Huile de tournesol
1 cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez le poivron en lanières.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans un plat à four, mélangez la pâte jamaïcaine, la moitié de l'ail et du gingembre, la sauce sriracha (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), et par personne : ½ cs d'huile de tournesol et 1 cc de sucre. Salez et poivrez.
- Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Enfournez le poulet 30-35 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez les poivrons, mélangez-les avec un filet d'huile d'huile d'olive. Salez et poivrez
- Lorsqu'il reste 15 min de cuisson au poulet, enfournez le poivron (voir L'ASTUCE) pour qu'il soit cuit en même temps que le poulet.
- Une fois le poulet cuit, récupérez le reste de la marinade dans le plat et badigeonnez-le avec.
L'ASTUCE DU CHEF : Si le poivron est prêt avant le poulet, retirez-le de la plaque et poursuivez la cuisson du poulet.
- Ajoutez 1 cs d'huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, le reste de l'ail et du gingembre 3-4 min.
- Incorporez le riz et faites cuire 1-2 min en remuant.
- Versez la quantité indiquée de lait de coco et de bouillon.
- Couvrez et faites mijoter 12-16 min à feu moyen-doux, ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit tendre.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau si le riz s'assèche ou n'est pas tout à fait cuit.
- Égouttez les haricots rouges dans une passoire. Rincez-les à l'eau froide. Égouttez-les à nouveau.
- Lorsque le riz est cuit, ajoutez les haricots et mélangez délicatement hors du feu.
- Servez le riz aux haricots dans les assiettes creuses.
- Disposez la cuisse de poulet et les poivrons grillés sur le côté.
