Jerk chicken Label Rouge & riz aux haricots
avec du poivron grillé & de la spicy sriracha4.0(9)
Calories
:
1265 kcalProtéines
:
67.6g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Soja
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
20 g
Pâte épicée jamaïcaine
(Contient : Blé , Gluten, Soja)
½ sachet(s)
Sauce sriracha
1 pièce(s)
Cuisse de poulet Label Rouge
75 g
Riz au jasmin
⅓ paquet(s)
Lait de coco
¼ paquet(s)
Haricots rouges
Non inclus dans la livraison
100 ml
Bouillon de volaille
2 cs
Huile de tournesol
1 cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Plat à four
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
2
- Coupez le poivron en lanières.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
3
- Dans un plat à four, mélangez la pâte jamaïcaine, la moitié de l'ail et du gingembre, la sauce sriracha (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), et par personne : ½ cs d'huile de tournesol et 1 cc de sucre. Salez et poivrez.
- Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
4
- Enfournez le poulet 30-35 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez les poivrons, mélangez-les avec un filet d'huile d'huile d'olive. Salez et poivrez. Lorsqu'il reste 15 min de cuisson au poulet, enfournez le poivron pour qu'il soit cuit en même temps que le poulet. Une fois le poulet cuit, récupérez le reste de la marinade dans le plat et badigeonnez-le avec.
L'ASTUCE DU CHEF : Si le poivron est prêt avant le poulet, retirez-le de la plaque.
5
- Ajoutez 1 cs d'huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, le reste de l'ail et du gingembre 3-4 min. Incorporez le riz et faites cuire 1-2 min en remuant. Versez la quantité indiquée de lait de coco et de bouillon.
- Couvrez et faites mijoter 12-16 min à feu moyen-doux, ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit tendre.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau si le riz s'assèche ou n'est pas tout à fait cuit.
6
- Égouttez les haricots rouges dans une passoire. Rincez-les à l'eau froide. Égouttez-les à nouveau.
- Lorsque le riz est cuit, ajoutez les haricots et mélangez délicatement hors du feu.
- Servez le riz aux haricots dans les assiettes creuses.
- Disposez la cuisse de poulet et les poivrons grillés sur le côté.
