Place au BBQ : brochettes de poulet & ananas
avec du riz coco-curcuma & du poivron- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
¼ pièce(s)
Ananas
75 g
Riz
½ sachet(s)
Curcuma en poudre
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Piri-piri
½ sachet(s)
Noix de coco râpée
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez la moitié des oignons en quartiers et ciselez le reste. Ciselez l'ail.
- Épépinez le poivron et coupez-le en gros morceaux de 2 cm.
- Coupez l'ananas en 4 dans le sens de la longueur (vous utilisez ¼ par personne). Retirez-en la peau et le cœur dur, puis coupez la moitié de la chair en tranches de la même taille que les poivrons.
- Hachez le reste en petits dés de 5 mm.
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez le riz et ¼ sachet de curcuma par personne, puis remuez 1 min.
- Versez le bouillon, couvrez et faites cuire à faible ébullition 12-14 min, ou jusqu’à absorption complète du bouillon. Versez un peu d’eau si le riz s’assèche trop vite. Réservez à couvert.
ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Allumez le barbecue ou le grill. Si vous n'avez pas de barbecue, préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante) sur le mode grill.
- Mettez dans un grand bol les dés de poulet, le poivron, les quartiers d'oignon, l'ail et les tranches d'ananas.
- Assaisonnez avec, par personne : ¼ sachet de curcuma, ¼ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), 1 cs d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.
- Mélangez et réservez au frais.
- Dans un bol, ajoutez les dés d'ananas et l'oignon ciselé.
- Assaissonez avec, par personne : ¼ sachet de piri-piri et ½ cs d'huile d'olive.
- Salez, poivrez et mélangez.
- Si vous en avez, enfilez en alternance le poulet, l'ananas, l'oignon et le poivron sur des brochettes.
- Une fois que le barbecue est bien chaud, faites-y griller le poulet, les légumes et les fruits 4-6 min de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et le tout soit doré.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous ne cuisinez pas sur le BBQ, enfournez les brochettes ou les ingrédients étalés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 15-20 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Mélangez le riz avec la noix de coco râpée.
- Servez le riz, le poulet, l'ananas et les légumes grillés dans des assiettes.
- Accompagnez de la salsa d'ananas.
