Gratin de gnocchi au fromage italien & sauce tomate

Name: Gratin de gnocchi au fromage italien & sauce tomate servi avec de la batavia et des rubans de carotte
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 200 g Chair de tomates; ½ sachet(s) Épices italiennes; 500 g Gnocchi; 1 pièce(s) Carotte; 60 g Salade; 100 g Fromage râpé à l'italienne; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Cassonade; 1 cc Moutarde; 1 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

servi avec de la batavia et des rubans de carotte

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Tags:

Végétarien

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

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Temps total 30 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Chair de tomates

¼ sachet(s)

Épices italiennes

270 g

Gnocchi

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja)

½ pièce(s)

Carotte

30 g

Salade

50 g

Fromage râpé à l'italienne

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Cassonade

½ cc

Moutarde

½ cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)936 kcal

Énergie (kJ)3914 kJ

Matières grasses35.8 g

dont acides gras saturés13.5 g

Glucides114 g

dont sucres18.7 g

Protéines34 g

Sel3.68 g

Ustensiles

•Casserole

•Plat à four

•Poêle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante).
Ciselez l’ail.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites dorer 1 minute.
Ajoutez ensuite, la passata, et, par personne : 1 cc de cassonade et 1 cc d’épices italiennes. Salez et poivrez.
Mélangez le tout et laissez mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5-10 minutes.

Huilez légèrement un plat à four.
Faites chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gnocchi, 2 cs d'eau par personne, du sel et du poivre.
Couvrez et faites-les revenir 2 minutes. Surveillez bien la cuisson.

Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez les gnocchi et mélangez délicatement.
Versez le contenu de la casserole dans le plat à four préparé et recouvrez de fromage italien râpé.
Enfournez le tout environ 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné (attention à ce qu'il ne brûle pas).

En attendant, épluchez la carotte et taillez-la en longs rubans avec l'éplucheur. Terminez le cœur au couteau si cela devient fastidieux.
Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
Juste avant de passer à table, ajoutez la salade et les rubans de carotte. Mélangez bien.