Gnocchi crémeux au prosciutto crudo & champis
avec des épices à l'italienne & une saladeCalories
:
730 kcalProtéines
:
21.9g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireRapide
Épicé
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
35 g
Prosciutto crudo
200 g
Gnocchi
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Œuf)
⅓ sachet(s)
Épices à l'italienne
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en 4 ou en 8 s'ils sont gros.
- Ciselez finement l'oignon et l'ail. Coupez le prosciutto en fines lanières.
2
- Dans une poêle, ajoutez du beurre et un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les champignons et l'oignon 5-7 min à feu moyen-vif.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen. Ajoutez-y les gnocchi, 2 cs d'eau par personne ainsi que du sel et du poivre. Couvrez et faites-les revenir 2-3 min. Ôtez le couvercle et faites cuire 1-2 min de plus sans couvercle. Remuez souvent.
3
- Dans la poêle des champignons, ajoutez l'ail, ⅓ sachet d'épices à l'italienne par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et quelques gouttes de vinaigre balsamique noir. Prolongez la cuisson de 1-2 min. Salez légèrement et poivrez.
- Ajoutez la crème et le prosciutto, émiettez ¼ cube de bouillon par-dessus, puis laissez réduire 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
- Incorporez-y les gnocchi.
4
- Disposez la salade dans des assiettes creuses (voir L'ASTUCE).
- Servez les gnocchi par-dessus et arrosez-les du reste de sauce.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez des enfants, servez la salade à côté.
