Gâteau nuage de Noël pécan & cannelle
+/- 10 parts- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Fruits à coque
- Noix de pécan
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Soja
- Œuf
Envie de parfumer votre cuisine avec des odeurs de Noël ? Ce gâteau moelleux aux noix de pécan et cannelle est fait pour vous ! Inspiré des "coffee cakes" américains (cakes moelleux servis avec le café), il fait la part belle à la gourmandise avec son moelleux (grâce à la crème) et à ses douces saveurs de Noël (la cannelle).
Ingrédients
125 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
200 g
Farine de blé
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Gluten)
1 sachet(s)
Cannelle en poudre
2 sachet(s)
Noix de pécan concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
1 paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Levure chimique
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Lait (contient du lactose), Lupin, Soja, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
1 cs
Miel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Dans un bol, mélangez 15 g de beurre froid coupé en petits morceaux (conservez le reste du beurre à température ambiante), 30 g de sucre, 25 g de farine et 1 cc de cannelle.
- Malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance similaire à un crumble (un peu sableuse), puis ajoutez les noix de pécan. Mélangez bien et réservez jusqu'à utilisation.
- Dans un grand saladier, battez le reste du beurre mou (mais pas fondu), et le reste de sucre à l'aide d'un batteur électrique (ou énergiquement avec un fouet) jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la crème, 1 cs de miel et mélangez jusqu'à incorporation.
- Versez enfin le reste de farine, de cannelle ainsi que 2 cc de levure et mélangez bien.
- Versez l'appareil dans un moule rectangulaire de taille moyenne (environ 16 x 25 cm) préalablement beurré.
- Répartissez le crumble aux noix de pécan par-dessus.
- Enfournez le gâteau 25-40 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus et que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
- Laissez-le refroidir quelques min avant de le couper en parts (comme un brownie).
