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Galette de blé aux saveurs italiennes

Galette de blé aux saveurs italiennes

avec de la crème de basilic & des légumes grillés

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Tags:
Moins de CO2
Végétarien
Épicé
Allergènes :
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

2 pièce(s)

Tomate

¼ sachet(s)

Épices italiennes

1 pièce(s)

Galette de blé noir

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten)

1 pot(s)

Crème de basilic

½ sachet(s)

Fromage râpé à l'italienne

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mozzarella râpée

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Sucrine

¼ sachet(s)

Graines de tournesol

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1 pièce(s)

Œuf

1 cc

Beurre

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2723 kJ
Énergie (kcal)651 kcal
Matières grasses47.2 g
dont acides gras saturés14 g
Glucides32.2 g
dont sucres11.8 g
Fibres alimentaires9 g
Protéines25.5 g
Sel2.2 g
Trans Fat0.1 g
Potassium66.7 mg
Calcium10.5 mg
Iron0.2 mg

Ustensiles

Sauteuse avec couvercle
Poêle
Saladier
Bol

Instructions

Atelier découpe
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Ciselez finement l'oignon. 
  • Épepinez le poivron et coupez-le ainsi que les tomates en dés de 5 mm. 
2
  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et le poivron 3-4 min. Ajoutez les tomates et prolongez la cuisson 8-10 min à couvert en mélangeant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
  • Ajoutez par personne: 1/2 cs de vinaigre balsamique, 1/4 sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), et 2 cs d'eau. Salez et poivrez. Prolongez la cuisson 1 min.
3
  • Pendant ce temps, faites fondre une noix de beurre à feu moyen-doux avant d’y déposer une galette par personne (voir L'ASTUCE).
  • Garnissez-la de compotée de poivrons, de crème de basilic, de fromage râpé à l'italienne et de mozzarella râpée.

L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs poêles si vous êtes nombreux.

4
  • Cassez-y ensuite l’œuf au centre (voir l'ASTUCE). Salez et poivrez.
  • Faites cuire 2-4 min, ou jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit opaque et ferme. Repliez les bords pour former un carré et laissez cuire 1 min de plus. Répétez l’opération avec les autres galettes. 

L'ASTUCE DU CHEF: Vous pouvez également cuire les oeufs au plat avant d'assembler vos galettes.

5
  • Pendant ce temps, coupez la sucrine en lanières.
  • Faites une vinaigrette en mélangeant ½ cc de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre, dans un saladier.
  • Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, puis mélangez.
6
  • Servez les galettes dans les assiettes.
  • Saupoudrez de graines de tournesol. 
  • Servez avec la sucrine à côté ou dans un bol. 

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