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Filet de porc et tian de légumes

Filet de porc et tian de légumes

servi avec une salade de pomme de terre crémeuse

4.0(31)

Jusqu’à 85€ offerts

Jusqu’à 85€ offerts

Calories

:

717 kcal

Protéines

:

30g protéines

Temps total

:

50 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Œuf
Moutarde

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Courgette blanche

¼ pièce(s)

Aubergine

1 cc

Thym séché

250 g

Pommes de terre à chair fondante

1 g

Filet mignon de porc

5 g

Basilic frais et ciboulette

25 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3000 kJ

Énergie (kcal)717 kcal

Matières grasses39 g

dont acides gras saturés8.7 g

Glucides57 g

dont sucres11.3 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines30 g

Sel0.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Plat à four

•Poêle

•Saladier

Instructions

1

Préchauffez le four à 220 degrés. Coupez les tomates, la courgette et l’aubergine en fines rondelles.

2

Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les pommes de terre. Recouvrez le plat à four de papier sulfurisé. Disposez les rondelles de courgette, d’aubergine et de tomate en les imbriquant. Arrosez les légumes avec, par personne, 1 cs d’huile d’olive, 1 cc de vinaigre balsamique noir et 1 cc de thym. Salez et poivrez, puis enfournez le tout 35 à 40 minutes.

3

Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux. Dans la casserole, faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les sans couvercle.

4

Essuyez le filet de porc à l'aide d'un essuie-tout. Salez et poivrez. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites saisir le filet de porc 6 à 8 minutes. Retournez-le régulièrement pour que tous les côtés brunissent bien. Ciselez la ciboulette et taillez le basilic en lanières. Réservez.

5

Dans le saladier, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc et la ciboulette. Ajoutez les pommes de terre refroidies au saladier, salez et poivrez, puis mélangez bien.

6

Servez la salade de pommes de terre sur les assiettes, disposez les légumes à côté et garnissez le tout avec le basilic. Terminez en présentant le filet de porc à côté.

Meal right image

Meal left image

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